желе из агара и агавы
Желе из агара и ... агавы
Агава представляет собой многолетнее травянистое розеточное растение. Стебель очень короткий или вообще не развит. Агава ценится не только благодаря своей превосходной внешности, она имеет большое значение в пищевой промышленности. Местные жители приготавливают из сока агавы сироп и сахар.
Сироп агавы содержит до 80% фруктозы, естественной природной формы сахара, которая не вызывает ускоренного повышения уровня сахара в крови. Чаще всего она встречается в фруктах и при умеренном употреблении благотворно влияет на состояние нашего организма.
Свежий сироп агавы - отличная замена рафинированного сахара и искусственной фруктозы, с низким гликемическим индексом. Это означает, что в кровь он всасывается медленнее, чем другие сахара (особенно белый сахар), и не вызывает резкого выброса инсулина в кровь и износа поджелудочной железы соответственно. Идеален для тех, кто следит за фигурой и весом!
Агар-агар - это продукт, изготовленный из морских водорослей, т.е. подходит вегетарианцам и, вообще, несравнимо более полезен по своему составу, чем желатин. По сравнению с желатином из агара получается более плотное по консистенции желе, которое и застывает, и не тает в тепле!
Кроме содержания разных полезных веществ (минеральных солей и витаминов), агар понижает уровень холестерина и нормализует уровень глюкозы в крови, стимулирует перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсичные вещества и т.д.
Мне нравится готовить желе из готовых сладких сиропов: покупных полезных (агавы, шиповника, лимона, клюквы и т.д.) и из сиропа, который отцеживаю с какого-либо домашнего варенья.
Удобно разливать массу для застывания в силиконовые формочки, а так же практически в любую стеклянную и фарфоровую посуду. Вкусно, полезно, быстро, просто и может быть нарядно :)
Отправляю Лилии на ФМ Я жду гостей и Ольге на ФМ Романтикой пронизан летний вечер...
Подготовьте ингредиенты:
агар - 10 грамм (2 ч. ложки)
вода холодная - 150 мл
сироп "нектар агавы" http://kupit-kerob.ru/sirop-agavy
или сиропы по своему вкусу
горячая вода - около 500 мл
Пошагово показано на сайте
Сначала растворите порошок агара в воде (время указано на упаковке, но обычно - считанные минуты).
Желирующие свойства агара проявляются под действием температур, поэтому доведите смесь до закипания при помешивании, убавьте огонь и поварите около минуты.
Из горячей воды и сиропов по своему вкусу, например, нектар агавы, приготовьте сладкую воду.
Тщательно перемешайте сладкую воду с массой из агара.
Разлейте массу по формочкам или розеткам.
Желе из агара способно застывать при любой комнатной температуре!
Но хранить его надо в холодильнике...
Если хотите желе насыщенного цвета, то используйте яркие сиропы: от черничного, как тут, а так же вишневого, клюквенного варенья и т.п.
Полезное желе из агара и сиропа агавы готово.
Приятного аппетита!
Агава представляет собой многолетнее травянистое розеточное растение. Стебель очень короткий или вообще не развит. Агава ценится не только благодаря своей превосходной внешности, она имеет большое значение в пищевой промышленности. Местные жители приготавливают из сока агавы сироп и сахар.
Сироп агавы содержит до 80% фруктозы, естественной природной формы сахара, которая не вызывает ускоренного повышения уровня сахара в крови. Чаще всего она встречается в фруктах и при умеренном употреблении благотворно влияет на состояние нашего организма.
Свежий сироп агавы - отличная замена рафинированного сахара и искусственной фруктозы, с низким гликемическим индексом. Это означает, что в кровь он всасывается медленнее, чем другие сахара (особенно белый сахар), и не вызывает резкого выброса инсулина в кровь и износа поджелудочной железы соответственно. Идеален для тех, кто следит за фигурой и весом!
Агар-агар - это продукт, изготовленный из морских водорослей, т.е. подходит вегетарианцам и, вообще, несравнимо более полезен по своему составу, чем желатин. По сравнению с желатином из агара получается более плотное по консистенции желе, которое и застывает, и не тает в тепле!
Кроме содержания разных полезных веществ (минеральных солей и витаминов), агар понижает уровень холестерина и нормализует уровень глюкозы в крови, стимулирует перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсичные вещества и т.д.
Мне нравится готовить желе из готовых сладких сиропов: покупных полезных (агавы, шиповника, лимона, клюквы и т.д.) и из сиропа, который отцеживаю с какого-либо домашнего варенья.
Удобно разливать массу для застывания в силиконовые формочки, а так же практически в любую стеклянную и фарфоровую посуду. Вкусно, полезно, быстро, просто и может быть нарядно :)
Отправляю Лилии на ФМ Я жду гостей и Ольге на ФМ Романтикой пронизан летний вечер...
Подготовьте ингредиенты:
агар - 10 грамм (2 ч. ложки)
вода холодная - 150 мл
сироп "нектар агавы" http://kupit-kerob.ru/sirop-agavy
или сиропы по своему вкусу
горячая вода - около 500 мл
Пошагово показано на сайте
Сначала растворите порошок агара в воде (время указано на упаковке, но обычно - считанные минуты).
Желирующие свойства агара проявляются под действием температур, поэтому доведите смесь до закипания при помешивании, убавьте огонь и поварите около минуты.
Из горячей воды и сиропов по своему вкусу, например, нектар агавы, приготовьте сладкую воду.
Тщательно перемешайте сладкую воду с массой из агара.
Разлейте массу по формочкам или розеткам.
Желе из агара способно застывать при любой комнатной температуре!
Но хранить его надо в холодильнике...
Если хотите желе насыщенного цвета, то используйте яркие сиропы: от черничного, как тут, а так же вишневого, клюквенного варенья и т.п.
Полезное желе из агара и сиропа агавы готово.
Приятного аппетита!