Салат из фаршированного авокадо
Originally published at Нутрициолог Вероника Хованская. Please leave any comments there.
Настоящим ценителям этого сытного плода предлагаем попробовать наш необычный рецепт салата из авокадо, фаршированного нежной начинкой из яичных желтков и сливочного сыра.
Ингредиенты:
- Авокадо 2 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сливочный сыр 75 г
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Кориандр несколько веточек
- Лимон 1/2 шт.
- Паприка 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварить яйца в подсоленной воде 10 минут. Залить яйца холодной водой, затем очистить и отделить белки от желтков. Нам понадобятся только желтки.
Размять желтки вилкой и смешать их со сливочным сыром и паприкой, добавив несколько капель лимонного сока.
Разрезать авокадо пополам, удалить сердцевину и заполнить образовавшуюся от косточки полость яично-сырной смесью. Убрать авокадо в морозильник на 3 часа.
Для соуса взбить оливковое масло с оставшимся лимонным соком и нарубленной кинзой. Посолить и поперчить.
Вынуть авокадо из морозилки и нарезать их тонкими ломтиками. Выложить ломтики на тарелку и полить приготовленным соусом.
Приятного аппетита!