салат .... (блюдо подсмотрено в сербских семьях)

Можно конечно же ещё и поэкспериментировать с названием...

( Read more... )

( Read more... )

Прежде чем продолжить хочу сделать маленькое отступление и перей ти  к национальному МОЛДАВСКОМУ соусу  МУЖДЕЙ, редко какое блюдо обходится без него,  особенно мясное, даже овощные блюда получают свой необычный вкус, ну а про мамалыгу и говорить нечего  - как же без него. А ещё это очень хорошая профилактика простуды:)))

( Read more... )

Можно много говорит об интернациональности местной кухни,
но она действительно вобрала в себя много блюд из
соседних балканских стран, поэтому блюдо
представляемое мной сегодня - изначально
взято из венгерской кухни,
но оно разошлось не только по всем балканам.
Так что теперь оно считается чуть ли не национальным и
в Сербии, и в Болгарии и на юге ( Read more... )

Кукурузная буханка из специальной печки (у кого есть)
 Это очень полезный и интересный рецепт, жаль не в любой печи его можно испечь, но всё же...

На 1 маленькую буханку:150 мл (2/3 чашки) воды ( Read more... )

МОНАСТЫРСКАЯ ЧОРБА (или чорба постная)       

( Read more... )

 Чорба из телятины   ( выглядит примерно так)                                                     .
( Read more... )

Продолжение кулинарных выходных.
 Сегодня я продолжу вас знакомит с национальной кухней Молдовы.
 И так первые блюда:

Чорба-рубленая

(на одну порцию)
мясо рубленое и мясной фарш (смесь) - 70 г
рис - 30 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 25 г
мука пшеничная - 50 г
йогурт натуральный - 60 г
лук репчатый - 50 г
соль
перец молотый
зелень петрушки

В ( Read more... )

( Read more... )

Ингридиенты:
Вода примерно 1,5литра.
баранина примерно 450гр,
сало баранье 1ст.ложка,
3-4 помидоры или ст.ложка томат-пюре,
лук репчатый одна большая луковица, соль.

Рецепт:
баранину нарезают кусочками и жарят до образования румяной корочки,
кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы)
и жарят вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в ( Read more... )