тайна пшена

[ne_soglasnaya]

Просветите пожалуйста кто-нибудь меня, серую, ДЛЯ ЧЕГО пшено надо ошпаривать кипятком перед приготовлением из него чего-либо? Я уже давно мучаюсь, хотя исправно ошпариваю. =))