( Read more... )

Гийом Жоли, шеф-повар "Арарат Парк Хайятт", умеет делать невероятно простые и при этом очень вкусные блюда. Первым моим восхищением было карпаччо из свеклы с клубникой, а сейчас я хочу поделиться рецептом салата с нежной рикоттой.


( Read more... )

Я вообще не поклонница странных вкусовых сочетаний, но в этом карпаччо, придуманном шеф-поваром «Арарат Парк Хайятта» Гийомом Жоли, все оказалось очень кстати. Небольшая кислинка клубники сбавила приторную сладость свеклы и оттенила ее, фундук добавил нежный ореховый привкус, красный лук придал пикантность, а зелень - легкость. И что самое ( Read more... )