Закуски на Новый Год и Рождество: Мини-кексики с оливками !
Как у вас с настроением ? До католического Рождества осталось несколько дней. Я еще так и не купила елку, но обязательно куплю ее до 24ого декабря, надеюсь, что она благополучно простоит до провославного Рождества, и не потеряет все свои зеленые иголочки.
Сегодня вам предлагаю еще один рецепт закусок к Новому Году и Рождеству! Это очень простой и быстрый рецепт ! И как правило, такие мини-кексики поедаются очень быстро. Я всегда стараюсь их подать горячими, но и холодные они тоже очень вкусные! Если вы их приготовите заранее, то перед подачей разогрейте их в микроволновке, а лучше всего в духовке буквально 2 минуты.
Для того, чтобы приготовить около 15-20 мини-кексиков с оливками, нам понадобится:
Тесто:
- 150 гр муки
- 3 яйца
- 50 мл оливкового масла
- Соль, перец
- 11 гр=1 пакетик разрыхлителя
- 150 мл полужирного молока
- Зелень - на ваш вкус (я всегда кладу 1 ст ложку прованских трав)
Начинка:
- 10 штук зеленых оливок без косточек
Как приготовить:
Разогреть духовку до 200 гр.
Тесто: перемешать все ингредиенты.
Начинка: разрезать каждую оливку на 4 части.
Добавить порезанные оливки в тесто. Перемешать.
Смазать сливочным маслом формочки для выпечки. Слегка посыпать мукой.
Вылить тесто по формочкам.
Выпекать в разогретй духовку при 200 гр в течении 15-20 минут.
Совет: если у вас нет индивидуальных формочек, то можно испечь такие мини-кексики в большой форме для пирога. Тогда придется увеличить время выпечки, и выпекать такой пирог в течении 30-35 минут.
Приятного аппетита!