КЕКС ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

[nata_vkusidey]

Давно хотела приготовить этот кекс. Останавливало отсутствие кокосового молока. А тут как-то все очень хорошо сложилось: пошла в магазин за овощами, прихватила с собой еще парочку кокосовых орехов. Один из них, собственно, и пошел на приготовление этого кекса. Очень удачный рецепт. Мякиш получается слегка влажным и очень пористым. А аромат, м-м-м! :) И да, на следующий день кекс еще вкуснее :)).

P.S. Как получить кокосовое молоко и кокосовую стружку в домашних условиях написано здесь.