В Италии очень распространены сыры. Их едят просто так, до обеда и после, делают закуски, кладут как в сладкие, так и в мясные блюда. Однако по дороговизне они приравниваются к деликатесам, поэтому, чтобы использовать их в блюдах, пойдем более сложным путем. Будем варить сыр на обычной кухне из доступных продуктов. 
Слово "сыреварение" само по себе ( Read more... )

Клецки -  мучные изделия, в которые в качестве дополнительных компонентов входят обязательно масло, яйца и иногда молоко.
Сложно определить, в какой кухне мира они появились впервые, скорее всего, это нехитрое блюдо появилось самостоятельно в каждой стране, независимо от соседей. А вот названия у клецек отличаются: белорусские галки, украинские ( Read more... )

Морально готовлюсь к будущему мастер-классу  "Закарпатського їдла на 5хатках". Кухня, которой не знаешь, к которой не привык, всегда вызывает интерес. Тем более, когда она так близка. Сегодня я пишу про западноукраинскую кухню, а именно о двух блюдах, которые меня заинтересовали: банош (или бануш) и токан (или токана). Кукурузная мука - вот что их ( Read more... )