Кекс с персиком
манник без яиц с любыми ягодами- фруктами
1 стак кефира
1 стак манки (семолины)
1/2-3/4 стак сахара
ванильный сахар
1/2 стак растительного масла (рапсового)
1/2 чайн лож соды
1 чайн лож разрыхлителя
1 стак муки
2 стол лож коричневого сахара
2 очень крупных твёрдых персика
1 стол лож крахмала
в кефир насыпать соду и разрыхлитель, размешать
всыпать манку, сахар, ванильный сахар,
влить растительное масло
добавить муку, размешать, отставить
фрукты нарезать крупными кусочками или ягоду обсыпать крахмалом, перемешать
на дно формы вылить половину теста
выложить ягоду- кусочки фруктов
сверху вылить вторую половину теста, посыпать верх кекса для корочки коричневым сахаром
печь 180 град 50 мин
кекс замечательный, персик придаёт фруктовый привкус, структура в меру плотная и влажная, манки не чувствуется, если что, и не ошиблась, без яиц!
