Почему я предпочитаю делать йогурт самостоятельно
Мой ежедневный завтрак уже не первый год состоит из йогурта, сезонных фруктов и небольшого количества цельнозерновых, кукурузных или каких-то других хлопьев. Все попытки завтракать чем-то другим либо провоцируют дополнительные приемы пищи, либо ведут к проблемам с пищеварением. Ни то, ни другое мне не нужно.
Понятно, что к выбору ежедневного продукта я подхожу очень ответственно. На сегодняшний день на полках супермаркетов довольно большой выбор йогуртов, но при ближайшем рассмотрении все они имеют свои минусы. Сразу отбрасываются все йогурты с добавками, так как ароматизаторы и консерванты нам ни к чему. Но даже йогурты без вкусовых добавок не всегда состоят только из молока и закваски. Очень часто в составе можно дополнительно встретить желатин, например.
В доступных для ежедневного посещения супермаркетах всего 4 производителя предлагают «чистые» йогурты. Изучим их пристальней.
1. «Молокия». Самая приятная цена за килограмм - от 29,92 грн., но возле дома почти не встречается. Белков 2,9г, жиров - 2,5г, углеводов - 4,5г, калорийность - 52 Ккал. Консистенция жидкая. Мне больше нравится густая.
2. «Малятко» от ТМ Злагода. Цена за килограмм уже 42 грн. Белков - 3,1г, жиров -3,2г, углеводов - 3,8г, калорийность - 56 Ккал. Опять же жидкий и для меня уже жирноват.
3. «Активия». Цена за килограмм - от 48,75 грн. Белков - 4,5г, жиров - 2,4г, углеводов - 7,2г, калорийность - 68 Ккал. Консистенция густая. Про этот йогурт мы поговорим отдельно в следующий раз.
4. «Premialle». Цена за килограмм - от 52 грн. Белков - 2,7г, жиров - 8г, углеводов - 3,8г, калорийность - 97 Ккал. Замечательная консистенция, но жирность и, следовательно, калорийность зашкаливают.
Как видим, особо радостного соотношения количества белков, жиров, углеводов, калорийности и цены, к сожалению, нет. Именно поэтому я и делаю йогурт самостоятельно. Для приготовления я использую закваску для йогурта ТМ Vivo и молоко 1,5% жирности ТМ Своя линия. С учетом затрат на электроэнергию цена за килограмм получается 26 грн. Белков - 2,9г, жиров - 1,5г, углеводов -4,78г и калорийность всего 44 Ккал на 100 грамм продукта. В результате имеем:низкая жирность, низкая калорийность и низкая цена. Лично меня всё радует :)
Понятно, что к выбору ежедневного продукта я подхожу очень ответственно. На сегодняшний день на полках супермаркетов довольно большой выбор йогуртов, но при ближайшем рассмотрении все они имеют свои минусы. Сразу отбрасываются все йогурты с добавками, так как ароматизаторы и консерванты нам ни к чему. Но даже йогурты без вкусовых добавок не всегда состоят только из молока и закваски. Очень часто в составе можно дополнительно встретить желатин, например.
В доступных для ежедневного посещения супермаркетах всего 4 производителя предлагают «чистые» йогурты. Изучим их пристальней.
1. «Молокия». Самая приятная цена за килограмм - от 29,92 грн., но возле дома почти не встречается. Белков 2,9г, жиров - 2,5г, углеводов - 4,5г, калорийность - 52 Ккал. Консистенция жидкая. Мне больше нравится густая.
2. «Малятко» от ТМ Злагода. Цена за килограмм уже 42 грн. Белков - 3,1г, жиров -3,2г, углеводов - 3,8г, калорийность - 56 Ккал. Опять же жидкий и для меня уже жирноват.
3. «Активия». Цена за килограмм - от 48,75 грн. Белков - 4,5г, жиров - 2,4г, углеводов - 7,2г, калорийность - 68 Ккал. Консистенция густая. Про этот йогурт мы поговорим отдельно в следующий раз.
4. «Premialle». Цена за килограмм - от 52 грн. Белков - 2,7г, жиров - 8г, углеводов - 3,8г, калорийность - 97 Ккал. Замечательная консистенция, но жирность и, следовательно, калорийность зашкаливают.
Как видим, особо радостного соотношения количества белков, жиров, углеводов, калорийности и цены, к сожалению, нет. Именно поэтому я и делаю йогурт самостоятельно. Для приготовления я использую закваску для йогурта ТМ Vivo и молоко 1,5% жирности ТМ Своя линия. С учетом затрат на электроэнергию цена за килограмм получается 26 грн. Белков - 2,9г, жиров - 1,5г, углеводов -4,78г и калорийность всего 44 Ккал на 100 грамм продукта. В результате имеем:низкая жирность, низкая калорийность и низкая цена. Лично меня всё радует :)