Маффины с арахисовым маслом и джемом
Эти маффины не совсем обычные по составу ингредиентов, но вкусные и даже полезные благодаря некоторым составляющим.
Выход: 14 маффинов.
3/4 чашки (95 г) обычной муки
3/4 чашки (90 г) цельнозерновой муки
1/4 чашки (27 г) молотого льняного семени
1/2 чашки (100 г) коричневого сахара
1 ч.л. порошка для выпечки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 чашки (60 мл) растительного масла
1/2 чашки (260 г) арахисового масла (у меня прибл. 150 г арахисового масла + 100 г тахины)
1большое яйцо
1 чашки (235 мл) молока
приблизтельно 1/2 чашки (160 г) виноградного желе (или любового варенья/джема на ваш вкус)
Разогреть духовку до 180°C. Смазать жиром форму для маффинов или вставить бумажные подложки.
В большой миске смешать муку, молотое льняное семя, коричневый сахар, порошок для выпечки, соду и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, ваниль, раст. масло, арахисовое масло и молоко. Перемешать до образования однородного теста.
Заполните форму для выпечки на 1/3. Обратной стороной ложки сделайте углубление в центре и положите туда 1-2 ч.л. виноградного желе. Поверх желе выложите ещё тесто, заполнив формочки на 2/3. Поставьте форму в духовку и выпекайте 18-22 минут или до «сухой зубочистки».
Выход: 14 маффинов.
3/4 чашки (95 г) обычной муки
3/4 чашки (90 г) цельнозерновой муки
1/4 чашки (27 г) молотого льняного семени
1/2 чашки (100 г) коричневого сахара
1 ч.л. порошка для выпечки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 чашки (60 мл) растительного масла
1/2 чашки (260 г) арахисового масла (у меня прибл. 150 г арахисового масла + 100 г тахины)
1большое яйцо
1 чашки (235 мл) молока
приблизтельно 1/2 чашки (160 г) виноградного желе (или любового варенья/джема на ваш вкус)
Разогреть духовку до 180°C. Смазать жиром форму для маффинов или вставить бумажные подложки.
В большой миске смешать муку, молотое льняное семя, коричневый сахар, порошок для выпечки, соду и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, ваниль, раст. масло, арахисовое масло и молоко. Перемешать до образования однородного теста.
Заполните форму для выпечки на 1/3. Обратной стороной ложки сделайте углубление в центре и положите туда 1-2 ч.л. виноградного желе. Поверх желе выложите ещё тесто, заполнив формочки на 2/3. Поставьте форму в духовку и выпекайте 18-22 минут или до «сухой зубочистки».