Made from Apples (mostly apples)

( Read more... )

Что-то в этом году в интернетах многие отметились на тему убогости майонезно-салатных-телевизионных застолий. И это при том, что по моим наблюдениям праздник массово отмечали в облегченном варианте. Такое ощущение, что над людьми витает призрак 80-х, хохочет голосом Пугачевой, звенит висюльками хрустальных люстр и кидается шариками оливье. В связи ( Read more... )

Грибы муэр до и после замачивания. С учетом потерь на дальнейшую обработку, получается выход по весу где-то один к восьми. С учетом, что беру я их по 640 рублей за кило, выходит очень неплохо - меньше ста рублей за кило готового продукта. Я их обычно мариную или добавляю чуть-чуть в супы и тушеное мясо.

( Read more... )

Да, раз все готовятся начать рубить салатики. Опрос по итогам одного спора. Дайте определение майонеза. Т.е. что должен, в вашем понимании, представлять из себя продукт, продаваемый под названием майонез. Пиар опроса приветствуется.

Получил авансом на новый год хороший блендер и теперь радостно фигачу хумус. По крайней мере, тхина вышла именно такая, какую я хотел.

Запорол сегодня суп бракованной морковкой. Оказалось, что у нее вся сердцевина одервенела. Был бы нож тупой - я бы заметил это при нарезке. А я как назло специально накрошие ее мелкими кубиками. Да, я это к чему. Морковка то бы таки да! Нет ли в это руссофобии?

Холостяцкие радости: пирог из курицы с грибами.

( Read more... )

Чечевица, вешенки, немного мясного фарша, плюс к воде добавил стакан замороженного бульона. Из специй только красный перец, плюс при подаче добавил чеснока. Все в горшок и на четыре часа в духовку на слабом-слабом огне. Хотел добавить томатной пасты, но, как оказалось, она кончилась. Можно было бы добавить моркови о обжаренного лука, но мне было ( Read more... )

Домашний творог рулит. Главное знать маленький секрет: современное ультрапастеризованное молоко прекрасно скисает, если его предварительно прокипятить.
В процесе приготовления выяснил забавное: дети уже не понимают что такое "молоко убежало". Пришлось показывать, как оно пытается это сделать.

В противовес Cuba Libre коктейль Свободный Крым - массандровский портвейн с газировкой Байкал.