Шарлотка

[moyugolok]

Comments

[moyugolok]

Да.

[nut_g]

Как сразу шарлотки захотелось! Только тут антоновку не найдешь, увы. Когда мы купили дом в Питере, вместе с домом мне досталось около 11 (!) старых яблонь, которым было лет по 20-30. Вот на них я и отрабатывала обрезку и уход. Большинство деревьев были с огромными дуплами или с выгнившей сердцевиной, из-за неправильно сформированного штамба и из-за неправильной обрезки. Кое-какие деревья пришлось спилить, но в основном я их все сохранила. Антоновка приобрела сюрреалистический вид - сердцевины не было совсем, было сплошное дупло, от основания до верха, местами были сквозные дыры. При этом все эти яблони начали безумно плодоносить, мы и сок делали, и сидр, и пастилу, раздавали мешками. Ялоки были очень вкусные, нигде я таких вкусных больше не ела, с розовой сердцевиной. Ароматная антоновка. До сих пор яблони живы и плодоносят, сын ухаживает, антоновка тоже жива! Хотя растет в неудобном месте, но сыну ее жалко рубить.

[moyugolok]

Наташ, как мы сажали антоновку лучше не вспоминать. Штук пять яблонь посадили, и только одна оказалась антоновкой.
У нас тоже много старых яблонь, и как их реанимировать я не знаю. У них муж обрезал нижние ветки, а до верхних не добраться.

[muiere]

Мой сын (в Домодедово) приглашает специалиста из Тимирязиевки на обрезку весной. Яблони при правильной обрезке могут жить долго и счастливо.

[moyugolok]

А где бы еще узнать телефоны таких спецов.

[bondbeauty]

Точно же, шарлотка! Спасибо, Ира!
Привезли с дачи полведра кислых яблок, а про шарлотку я вообще не подумала. Пошла замешивать тесто и резать яблоки :)

[moyugolok]

Ну вот и я так же. Полный сад яблок, а про шарлотку вспомнила только когда подруга сказала.

[bondbeauty]

Несколько раз уже видела рецепты шарлотки, где белки взбиваются отдельно от желтков, и сода не добавляется. После твоего поста наконец-то попробовала, это божественно! Только под свой противень взяла по стаканы сахара и муки, а яиц 4 штуки. Пирог отлично поднялся, вкус прекрасный, и яблоки как раз кислые - идеально! Спасибо за рецепт :)

[moyugolok]

Не за что! Но когда эе ты все успела?
Я часто в шарлотку добавляю разрыхлитель для уверенности)))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей Московского региона в LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[elenaz264]

Какая красота! Антоновки нет , есть Granny Smith. Зеленые и кислые. По Вашему рецепту сделаю сейчас!

[moyugolok]

Гремми смит вполне себе подойдет))) Удачи.