В честь Всемирного Дня Вегетарианства специально для рубрики «Рецепт» Катя Мейснер раскрывает секрет приготовления безумно вкусных тушеных овощей .
Бандгобхи алу сабджи - индийское блюдо по рецепту жреца древнего храма Минакши в Мадуре (Индия). Очень вкусно, просто и сладко).

( Read more... )

Парижские завтраки по популярности могут посоперничать с Эйфелевой башней.  
Не могу назвать их особенно полезными, но иногда побаловать себя  можно. Особенно если это "иногда" будет воскресный завтрак в постель, когда удовольствие можно растянуть "на  подольше". Также, как и для турецкого завтрака,  ничего сложного готовить не придется, если вы ( Read more... )

Завтрак в Турции - особый прием пищи, называемый кахвалты.
То, что турки едят на завтрак, не подается в другое время. Если вы едите какой-либо элемент кахвалты днем или вечером, вас могут спросить, почему вы так поздно завтракаете?
Кахвалты - прекрасно подобранное меню для вегетарианца в теплое время года. Завтрак получается на средиземноморский лад ( Read more... )

В американских комедиях на завтрак едят яичницу с беконом и тосты с арахисовым маслом. В детстве это казалось чем-то волшебным и невообразимо вкусным. Конечно позднее, когда я узнала, что бекон - это ближайший родственник сала, а тост - слегка обжаренный белый хлеб, половина магического флера улетучилась, но желание попробовать арахисовое масло ( Read more... )

С переходом на вегетарианское питание я не отказалась от привычки перекусывать бутербродами, я просто сделала бутерброды более полезными. Для приготовления моего любимого «паштета» (чаще я называю его просто «мазилкой») нужны:


( Read more... )

Для меня желатин всегда был продуктом, прочно ассоциировавшимся с гадкой заливной рыбой из известного фильма, и потому никакого кулинарного интереса не вызывал. То, что при помощи желатина можно быстро приготовить интересный десерт, стало для меня настоящим открытием.
Итак, сегодня будем делать навеянную первым московским снегом "Зимнюю дрожалку".


( Read more... )

На приготовление этой каши меня вдохновил рецепт кхира, индийского сладкого пудинга. В отличие от каши кхир имеет достаточно жидкую консистенцию и готовить его можно из риса, миндаля, моркови, фиников и даже вермишели. Но я больше люблю крутые каши, видимо потому что в детстве тарелка с жидкой манной кашей казалась мне бесконечной, а когда ешь ( Read more... )

Неважно к какому типу конституции вы себя относите, следует корректировать свой рацион в зависимости от времени года. Осень - пора Ваты, поэтому сегодня я приготовила крем-суп, которым приятно полакомиться, вернувшись с прогулки в сентябрьском парке.
Этот крем-суп сытный, питательный, полезный, подходит всем дошам, но особенно благоприятен людям ( Read more... )