Ржаные лепешки
Почему-то, когда я готовлю суп, мне обязательно надо приготовить еще и лепешки, или какой-нибудь пирог. Обычно я делаю лепешки с сыром (про них тоже напишу), а недавно сделала ржаные. Выяснилось, что к супу они, конечно, хороши, но гораздо лучше с рикоттой, медом и черникой. Вообще не оторваться! А сделать их очень легко.
(рецепт отсюда)
120 г мягкого творога (у меня рикотта)
70 мл кефира
1 ч.л. меда
1 ч.л. растительного масла
150 г ржаной муки
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды
Смешать все ингредиенты, кроме муки, соды и соли. При необходимости пробить блендером до однородности. Добавить муку, соду и соль, перемешать. Тесто будет липкое, это нормально. Завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, присыпать мукой сверху, раскатать в пласт толщиной 1-1.5 см. Вырезать кружки, переложить на противень. Выпекать 25-30 минут.
(рецепт отсюда)
120 г мягкого творога (у меня рикотта)
70 мл кефира
1 ч.л. меда
1 ч.л. растительного масла
150 г ржаной муки
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды
Смешать все ингредиенты, кроме муки, соды и соли. При необходимости пробить блендером до однородности. Добавить муку, соду и соль, перемешать. Тесто будет липкое, это нормально. Завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, присыпать мукой сверху, раскатать в пласт толщиной 1-1.5 см. Вырезать кружки, переложить на противень. Выпекать 25-30 минут.