Вишнево-творожный торт без выпечки
Мне в последнее время очень не нравятся мои фотографии, прямо сажусь обрабатывать и закрываю редактор с отвращением и мыслями типа "срочно надо все удалить". Но поделиться рецептами все-таки хочется, так что буду выкладывать, что есть. В общем, имейте в виду - если фотография очень плохая, значит, рецепт очень хороший и я просто не могла им не поделиться :)
Увидела у magdacook рецепт творожного торта без выпечки и решила приготовить - но в процессе поменяла все, что можно, так что получился тоже творожный, тоже торт, тоже без выпечки, но совсем другой :) Шоколадная основа, сливочно-творожный мусс, вишня и вишневое желе - мне очень понравилось.
(на форму 22 см)
Основа:
200 г раскрошенного печенья
60 г растопленного масла
20 г какао
40 г сгущенки
Мусс:
300 г творога
250 г жирных сливок (33%)
70 г сахара
10 г желатина
300 г вишни (можно взять размороженную или из компота, только надо тщательно слить сок)
Желе:
100 мл вишневого сока
50 мл воды
20 г сахара
5 г желатина
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Застелить дно формы бумагой для выпечки. Смешать все ингредиенты для основы, выложить в форму, утрамбовать.
Взбить творог с сахаром в блендере. Взбить 200 г сливок до мягких пиков. Нагреть оставшиеся 50 г сливок, растворить в них желатин, примешать к остальным сливкам. Смешать сливки с творогом, выложить половину смеси на основу. Сверху выложить вишню, закрыть оставшимся муссом. Убрать в холодильник на час.
Для желе нагреть воду с сахаром, растворить в ней желатин, добавить сок. Полить слегка застывший мусс, убрать в холодильник еще на час.
Увидела у magdacook рецепт творожного торта без выпечки и решила приготовить - но в процессе поменяла все, что можно, так что получился тоже творожный, тоже торт, тоже без выпечки, но совсем другой :) Шоколадная основа, сливочно-творожный мусс, вишня и вишневое желе - мне очень понравилось.
(на форму 22 см)
Основа:
200 г раскрошенного печенья
60 г растопленного масла
20 г какао
40 г сгущенки
Мусс:
300 г творога
250 г жирных сливок (33%)
70 г сахара
10 г желатина
300 г вишни (можно взять размороженную или из компота, только надо тщательно слить сок)
Желе:
100 мл вишневого сока
50 мл воды
20 г сахара
5 г желатина
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Застелить дно формы бумагой для выпечки. Смешать все ингредиенты для основы, выложить в форму, утрамбовать.
Взбить творог с сахаром в блендере. Взбить 200 г сливок до мягких пиков. Нагреть оставшиеся 50 г сливок, растворить в них желатин, примешать к остальным сливкам. Смешать сливки с творогом, выложить половину смеси на основу. Сверху выложить вишню, закрыть оставшимся муссом. Убрать в холодильник на час.
Для желе нагреть воду с сахаром, растворить в ней желатин, добавить сок. Полить слегка застывший мусс, убрать в холодильник еще на час.