Кростата с персиками

[monka_i_eda]

Увидела рецепт этого пирога сперва у zykerka-zuki, а потом у lifetastesgreat и поняла, что это наверняка очень вкусно. И действительно! Сочная персиковая начинка и безумно вкусное творожное тесто - в результате я готовила этот пирог уже два раза и обязательно приготовлю еще. Из-за сочности персиков у меня в первый раз слегка размок нижний слой теста, так что во второй раз я

Comments

[zykerka_zuki]

очень рада что пирог тебе понравился!!!!!

[monka_i_eda]

ооочень) особенно тем, что там рикотту можно использовать, а не творог.
а у тебя не отсыревало тесто от персиков? у меня они прям много очень сока дали, крахмал не помог

[zykerka_zuki]

внизу немного совсем, наверное у меня персики были не очень сочные, но я делала и галету с этой начинкой так крахмал связал все хорошо,попробуй больше крахмала добавить может мой другой?

[monka_i_eda]

может! у тебя картофельный или кукурузный?

[zykerka_zuki]

у меня был кукурузный но я читала что это не большая разница,думаю все больше зависит от персиков!!!

[monka_i_eda]

ага, у меня тоже кукурузный.
ну, ничего, на самом деле это не очень-то и важно, все равно вкусно)

[zykerka_zuki]

если не нравится что очень отмокает попробуй на дно перед тем как класть начинку присыпать или сладкими сухарями или печеньем-они немного впитают сок или попробуй с другим тестом-но думаю все равно с другим тестом будет отмокать если очень сочно)

[monka_i_eda]

да, я уже думала орешками присыпать или манкой, а потом решила вообще нижний слой не делать)
с другим (дрожжевым) тестом у меня были аналогичные проблемы, когда я лимонный пирог делала. может, еще от духовки зависит? если оно успевает снизу подпечься, может, меньше отмокает? хотя вряд ли

[zykerka_zuki]

не ,от духовки думаю нет-начинка просто такая,попробуй с сухарями-они впитают влагу-хотя бы немного