Обзорная дегустация "Основные винные регионы Франции"
28 сентября в ресторане "Джей-Джей" прошла плановая дегустация клуба "750ml" - "Основные винные регионы Франции"
Мы познакомились с географией и историей это великой винной державы. Обсудили особенности основных винных регионов и попробовали некоторые, наиболее характерные вина.
Дегустация проходила в такой, по настоящему клубной атмосфере, что расходиться не хотелось вовсе. Хотя эта дегустация объявлялась, как дегустация начального уровня - обсуждение вин было настолько активным, какое не часто бывает и на экспертных дегустациях.
Мы попробовали вина, если не из всех, то по крайней мере из многих винных регионов Франции - эльзасский Рислинг и Сансер из Луары, Бургундию и Бордо, вина Роны, Прованса и Лангедока.
Полный список вин, которые мы дегустировали:
Думаю, что большинство представленных вин, вполне оправданно заслужили высокие оценки собравшихся. Главное, что все получили удовольствие от общения друг с другом и с хорошим вином.
Будем рады видеть всех на следующих дегустациях клуба! Следите за аннонсами.
Дополнение. Краткие характеристики и оценки вин.
Мюскаде - Замечательный образец вина данного аппелласьона. Яркий, свежий, гастрономичный.Оценка - 15,5/20
Сансер - Это вино представляет собой вариант сближения классического луарского и новозеландского стилей производства вин из этого сорта. Удачный вариант. Усложнённая ароматика и не столь «трескучая» кислотность придают ему элегантности. Оценка 15,5/20
Рислинг - Традиционный и уже вполне зрелый рислинг. Не слишком сложный, но достаточно яркий, способный доставить удовольствие и сам по себе и в сочетании с традиционной кухней Эльзаса и Германии.Оценка 14,5/20
Шабли - Типичное и очень уверенное Шабли, впрочем, без особых сложностей. Интересный разноплановый аромат, спокойный элегантный вкус. Гастрономичное. Оценка - 15/20
Chabriers - Простое, не совсем аккуратно сделанное вино, не обнаруживающее даже всех сортовых особенностей исходного сырья. Оценка - 12,5/20
Chateau Cazal Viel - Мощное и элегантное. Демонстрирует силу юга в чисто старосветском стиле. Уже зрелое вино, которое останется в форме еще продолжительное время. Оценка - 16/20
Бургундия Пино Нуар - Аккуратное во всех отношениях, вино для вдумчивой дегустации. Проявляет признаки сорта и стиля, не выпячивает фруктовость, не подаёт признаков старости. Очень приятное, хотя без каких-либо сложностей.Оценка - 15,5/20
Сент-Эмильон Гран Крю - Образцово-показательное, породистое вино «с правого берега». Достаточно сложное в аромате и вкусе, хорошо структурированное. Очень интеллигентное. Вполне зрелое. Оценка - 16/20
Рона - Очень мощное южное, молодое вино. По стилю приближено к новосветским винам. Акцент на свежие, зрелые фрукты и алкоголь. Тем не менее, не «передублено». О его сочетаниях с едой говорить сложно … потому что рано.Оценка - 15+/20
Мы познакомились с географией и историей это великой винной державы. Обсудили особенности основных винных регионов и попробовали некоторые, наиболее характерные вина.
Дегустация проходила в такой, по настоящему клубной атмосфере, что расходиться не хотелось вовсе. Хотя эта дегустация объявлялась, как дегустация начального уровня - обсуждение вин было настолько активным, какое не часто бывает и на экспертных дегустациях.
Мы попробовали вина, если не из всех, то по крайней мере из многих винных регионов Франции - эльзасский Рислинг и Сансер из Луары, Бургундию и Бордо, вина Роны, Прованса и Лангедока.
Полный список вин, которые мы дегустировали:
- "Le Fleron Cherreau Carre" 2009 AOC Muscadet Sevre et Main Sur Lie;
- "Les Charmes" Sancerre Domaine Andree Vatan 2009 AOC Sanserre;
- "Trimbach Riesling" 2008 AOC Alsace;
- "Les Venerables" Chablis La Chablisienne 2007 AOC Chablis;
- "Chabriers" 2009 AOC Cotes des Ventoux;
- "Chateau Cazal Viel" 2007 AOC Saint Chinian
- "Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noire" 2007 AOC Bourgogne;
- "La fleur" 2005 Chateau Armens AOC St.-Emilion Grand Cru;
- "Cotes du Rhone" 2009 Leonce Amouroux AOC Cotes du Rhone
Думаю, что большинство представленных вин, вполне оправданно заслужили высокие оценки собравшихся. Главное, что все получили удовольствие от общения друг с другом и с хорошим вином.
Будем рады видеть всех на следующих дегустациях клуба! Следите за аннонсами.
Дополнение. Краткие характеристики и оценки вин.
Мюскаде - Замечательный образец вина данного аппелласьона. Яркий, свежий, гастрономичный.Оценка - 15,5/20
Сансер - Это вино представляет собой вариант сближения классического луарского и новозеландского стилей производства вин из этого сорта. Удачный вариант. Усложнённая ароматика и не столь «трескучая» кислотность придают ему элегантности. Оценка 15,5/20
Рислинг - Традиционный и уже вполне зрелый рислинг. Не слишком сложный, но достаточно яркий, способный доставить удовольствие и сам по себе и в сочетании с традиционной кухней Эльзаса и Германии.Оценка 14,5/20
Шабли - Типичное и очень уверенное Шабли, впрочем, без особых сложностей. Интересный разноплановый аромат, спокойный элегантный вкус. Гастрономичное. Оценка - 15/20
Chabriers - Простое, не совсем аккуратно сделанное вино, не обнаруживающее даже всех сортовых особенностей исходного сырья. Оценка - 12,5/20
Chateau Cazal Viel - Мощное и элегантное. Демонстрирует силу юга в чисто старосветском стиле. Уже зрелое вино, которое останется в форме еще продолжительное время. Оценка - 16/20
Бургундия Пино Нуар - Аккуратное во всех отношениях, вино для вдумчивой дегустации. Проявляет признаки сорта и стиля, не выпячивает фруктовость, не подаёт признаков старости. Очень приятное, хотя без каких-либо сложностей.Оценка - 15,5/20
Сент-Эмильон Гран Крю - Образцово-показательное, породистое вино «с правого берега». Достаточно сложное в аромате и вкусе, хорошо структурированное. Очень интеллигентное. Вполне зрелое. Оценка - 16/20
Рона - Очень мощное южное, молодое вино. По стилю приближено к новосветским винам. Акцент на свежие, зрелые фрукты и алкоголь. Тем не менее, не «передублено». О его сочетаниях с едой говорить сложно … потому что рано.Оценка - 15+/20