Мойва или каплин
Mallotus villosus (Маллотус виллозус)
У мойвы много благородных родственников - корюшка, семга, нерка.
Ареал распространения мойвы - холодные воды Ледовитого, северной части Атлантического и Тихого океана. Мойва постоянно находится в состоянии охоты и отлично идет в сети даже во время зимних месяцев, когда остальные северные рыбы менее активны. Промысел мойвы ведется круглый год, а по цене она - одна из самых доступных морских рыб.
Кроме официального промыслового наименования, у нее есть множество народных названий, например рыба капелан (искаженное английское capelin) и забавное слово уёк (так мойву окрестили рыбаки Баренцева моря). Средний размер этой рыбки-невелички не превышает 15-20 см. Тем не менее мойва - прирожденный хищник, о чем говорят ее мелкие острые зубы.
Основу ее рациона составляет зоопланктон, личинки креветок, икра других рыб.
В свежем виде мойва редко доходит до прилавка - рыбу морозят прямо на месте вылова, а конечный потребитель получает ее в замороженном, соленом и маринованном виде. У мойвы репутация отличной закуски под водку и прочий крепкий алкоголь.