Салат, паста и кекс ...

[miss_katherine]

Опять у меня сегодня три рецепта. Ну вроде архив разобрала и все что можно объединила и показала. Дальше будет меньше, а может и так же, пока не знаю ... :)
В этот раз получился такой полноценный обед. Первое, второе и компот. Ну может и без первого с компотом, зато с салатом и выпечкой к чаю.





Салат с яблоком




Простой салат с яблоком, вяленой клюквой, помидорами черри и салатными листьями. Заправленный апельсиновым и лимонным соком, с оливковым маслом.




Мясной соус




Источник рецепт: журнала "Лиза. Приятного аппетита".

Нам понадобится:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 ст.л. растительного масла
• 500 г фарша (400 г говядины и 100 г свинины)
• соль
• молотый черный перец
• 400 г консервированных помидоров
• 150 мл мясного бульона
• 150 мл красного вина
• 1 ч.л. сушеного тимьяна

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и порубить. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. При постоянном помешивании обжарить рубленное мясо на растительном масле до рассыпчатости. Добавить нарезанную кубиками морковь, лук и чеснок. Посолить и поперчить. Готовить все, помешивая, еще 3 минуты.
2. Помидоры добавить к рубленому мясу вместе с жидкостью. Размять помидоры вилкой. Довести до кипения и добавить вино. Влить бульон. Соус посолить и поперчить, приправить тимьяном. Уваривать соус на слабом огне еще 30 минут без крышки, время от времени помешивая.

Тыквенный кекс с клюквой





Рецепт лежит еще с прошлого года, на что намекают снежинки на фото. Я про него совсем забыла, а ведь кекс был очень вкусным с приятной кислинкой.

Нам понадобится:

• 200 г муки
• 125 г сливочного масла
• 2 яйца
• 150 г тыквенного пюре
• 150 г коричневого сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1/4 ч.л. имбиря
• 100 г клюквы

Приготовление:

1. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и пряностями, отставить в сторону. Сливочное масло растопить. Яйца взбить с сахаром и смешать с тыквенным пюре, перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности. Добавить сливочное масло и еще раз хорошо перемешать. Добавить клюкву.
2. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой,выложить тесто и выпекать 50 - 60 минут. Проверить готовность зубочисткой. Дать остыть в форме 10 минут, затем вытащить и посыпать сахарной пудрой.

На этом все! Всем солнечных, радостных и вкусных выходных!