Завтраки выходного дня. Панкейки и блинчики ...

[miss_katherine]

  Завтрак выходного дня. Что может быть прекраснее неторопливой трапезы, если тебе не нужно никуда спешить.

Можно встать, чуть пораньше, пробраться тихо на кухню и неспеша начать готовить, а когда вся семья проснется, порадовать ее вкусными блинчиками, оладьями, панкейками или маффинами.




Ведь начав утро вкусно и хорошо, день непременно выдастся отличным.

Предлагаю вам небольшую подборку завтраков, в преддверии выходных.

Панкейки с клубникой на пахте

Панкейки - воздушные, пухлые, нежные. Можно добавлять любые ягоды, у меня была клубника, так захотелось, но она уже такая безвкусная, а в выпечки то что нужно.



Нам понадобится, на 2 порции:

• 1/2 чашки овсяной муки
• 1/2 чашки пшеничной муки
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка соли
• 1 чашка пахты
• 1/3 чашки молока
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 чашка нарезанной клубники

Приготовление:

1. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. В миске,смешайте вместе овсяную муку, муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске объединить пахту, молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие, слегка перемешайте, добавьте клубнику, аккуратно перемешайте, недолго.
2. Выкладываем по 2 ст.л. теста на сковороду, жарим, пока не появятся пузырьки на поверхности, затем переворачиваем и жарим еще 1 - 2 минуты.

Гречневые блинчики




Нам понадобится, на 2 порции:

• 200 мл кефира
• 1 ст.л. растительного масла
• 80 г гречневой муки
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. корицы
• щепотка соли
• масло для жарки

Приготовление:

1. В миске смешать кефир и масло, добавить просеянную муку и тщательно перемешать. Дать тесту постоять 15 минут, Добавить яйцо, соль, корицу и хорошо взбить миксером.
2. Разогреть сковороду, смазать ее маслом и испечь блинчики. Подавать с йогуртом, творогом или джемом.

Пушистые панкейки

Это одни из любимых панкйеков у меня. Палочка выручалочка, когда можно замесить тесто с вечера, а с утра быстро приготовить.




Нам понадобится, на две порции:

• 150 г муки
• 200 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 яйцо, отдельно белок и желток
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске.
2. В другой миске взбить желток с сахаром, молоком и маслом. Добавить в муку и перемешать.
3. Венчиком взбить белок до мягких пиков и аккуратно смешать с другими ингредиентами. Можно убрать тесто на ночь в холодильник или охладить 1 - 2 часа.
4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, масла больше не надо. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду (по 2 ст.л. на панкейк) и пеките до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. После чего переверните на другую сторону. Подавать с кленовым сиропом или с любимым вареньем!

P.S. Желаю вам легкой пятницы, чудесных и вкусных выходных!

На этом все, ваш Катерина! :)