Шоколадные кексы с ягодами
Оригинальный рецепт взяла у Наташи здесь
Я его чуть изменила под себя. И ингредиенты для удобства перевела в граммы.
на 6 тарталеток
Тесто:
65 гр сл.масла комнатной температуры
120гр. сахара
1 яйцо
180 гр кефира
1 ст.л.сливок
20 гр шоколада
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. какао-порошка
200 гр муки
8 гр разрыхлителя
щепотка соли
Для ганаша:
70 гр шоколада
1 ст.л.сахара
3 ст.л.35% сливок
Любые сезонные ягоды или фрукты
Разогреть духовку до 170 С.
Взбить миксером масло с сахаром, добавить ванилин и яйцо и кефир. Добавить растопленный в 1 ст.л.сливок шоколад. Просеять в отдельную посуду муку, какао, разрыхлитель и соль. Смешать сухие и жидкие ингредиенты.
Выложить в формочки и выпекать примерно 20 мин.
Растопить шоколад для ганаша в сливках, добавить сахар.Перемешать.
Из остывших кексов вынуть часть серединки, положить ганаш, ягоды и сверху еще чуть ганаша.
Обязательно буду повторять, только попробую другую основу. Уже и на примете есть :)