Рулет с ореховой начинкой из творожного теста

[milairis]

Рулет с ореховой начинкой из творожного теста.
Ингредиенты для теста:

• творог 9% - 150г
• сах.песок - 80г ароматизированного стручком ванили
• яйца -1шт.
• оливковое масло - 6ст.л.
• молоко - 6ст.л.
• мука ~ 400г
• сода пищевая - 1ч.л.
• яблочный уксус 6% - 1ч.л.
• соль - 1/8ч.л..

Ингредиенты для начинки:

• ядра грецких орехов - 200г
• яйца - 1шт.
• корица - 1/2ч.л.
• мед натуральный - 1ст.л.
• сах. песок - 1ст.л.
• молоко - 20мл
• сметана 20% - 1ст.л.
• ликер «Амаретто» - 1ст.л..

Приготовление.

1. Ядра орехов обжарить на сухой сковороде, остывшими измельчить, но не очень мелко.
2. Творог протереть через сито.
3. Яйцо взбить с сах. песком и солью. Добавить оливковое масло, перемешать. Вылить молоко, перемешать. Влить эту массу в творог, хорошо перемешать вилкой.
4. Добавить порциями муку, соду и уксус, замесить тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин..
5. Соединить все ингредиенты для начинки.
6. Тесто разделить на две части, каждую часть раскатать в прямоугольник 30*17см. Выложить и равномерно разровнять начинку, скрутить рулет. Можно смазать яйцом и выпекать. Можно рулеты разрезать вдоль и заплести косы.
7. Выпекать рулеты при 180°С 40 мин..