Капустные оладьи
Рецепт этик замечательных оладушек был у меня в блоге.в ММ.На вкус они похожи на нежные пирожки с капустой....Вкусны и в горячем,и в холодном виде! Пошаговые фотки делать не стала,т.к. думала,что здесь я тоже рецептик выставляла,поэтому далее использую старые фотки,которые были в блоге...(фотки даже по размеру отличаются)...
капуста
лук
яйца
мука
разрыхлитель
соль,перец,приправы
Я беру двухлитровую кастрюлю и наполняю ее нарезанной ( не очень мелко) капустой.Немного капусты оставляю на разделочной доске - я ее добавлю потом...В кастрюлю добавляю соль,перец,любимые приправки или сухой бульон или бульнные кубики ( в крайнем случае можно добавить пару чайных ложек Вегеты)).
Залила кипящей водой из чайника,чтобы вода только покрыла капусту.Перемешала и поставила на огонь.Капуста почти сразу слегка осела и я добавила оставшуюся капусту,чтобы кастрюля была полная.Капусту варим практически до готовности,но следим,чтобы она не переварилась.
Пока варится капустка,я на растительном масле( масла не жалеть) обжарила 2-3 порезанных луковицы .До румяного цвета лук жарить не нужно, нам нужно чтобы он стал мягким и полупрозрачным.
Капусту я вынесла на балкон,чтобы она быстрее остыла.Когда капуста стала почти,как парное молоко,я чуть слила жидкость - жидкости должно быть столько,чтобы она была вровень с капустой или чуть -чуть выше.Добавляем остывший лук ( вместе с маслом), 2-3 яйца
Потом я переложила в большую миску,чтобы удобнее было перемешивать и добавила еще 1 яйцо( всего 3 шт),муку и 1 ч.л. разрыхлителя.Должно получится густое тесто,как на оладьи.При необходимости добавить соль.
Выпекать на разогретой сковородке,на растительном масле при среднем огне под крышкой.Тесто выкладывать ложкой.Вобщем,как обычные оладушки....
Вкусно,как в теплом,так и в холодном виде.Можно в теплом виде подать со сметанкой или в холодном виде с кружкой горячего сладкого чая...Вкуснятина!!!!
В этот раз я делала порцию поменьше- капусты нарезала неполную кастрюлю и на это количество взяла 1 бульонный кубик и два яйца.К оладушкам пожарила куриное филе
Приятного аппетита!!!