Индюшиная нога с запеченными овощами

[zoryanchik]

Вот тут рецепт автора   http://ais20.livejournal.com/6090.html,а я пишу как делала я.
Ножка индейки
1 ст. л. горчицы с зернами
0,5 ч. л. перца горошком
2 з. чеснока
1 ст.л. оливкового масла
соль
1 кг мякоти тыквы
2 красные луковицы
2 лимона
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. тимьяна
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ст.л. тыквенных семечек
соль ,перец

Ножку индейки нашпиговать пластинками чеснока,  натереть смесью из толченого перца,горчицы,соли и оливкового масла. Убрать в холодильник для маринования. У меня она мариновалась двое суток. 
Духовку разогреть до 200 градусов. Положить ножку на противень и запекать 15 минут. Убавить температуру до 160 и запекать ножку, переворачивая около часа. При прокалывании вытекающий  сок должен быть  светлым. Завернуть  ножку в фольгу и оставить на десять минут. 
Для запеченных овощей тыкву порезать крупными дольками, лук перьями, лимон толстыми кружками. Положить овощи на противень. Полить оливковым маслом,уксусом,посыпать солью,перцем и тимьяном. Перемешать. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Добавить тыквенные семечки и запекать еще 5 минут. Тыква должна легко протыкаться шпажкой. Подавать можно самостоятельно, можно как гарнир к курице, индейке, свинине.