7may
in
may_veggie
Щи зелёные со щавелем и шпинатом.
Иногда нам встречаются очень красивые рецепты, но, к сожалению, невеганские. Тогда приходится немного их модифицировать, как, например, этот.
2,5-3 л овощного бульона
6 некрупных картофелин
1-2 ст ложки подсолнечного масла
500-600 г щавеля
Упаковка измельченного шпината (0,5 кг)
Лук, морковь по вкусу
Картофель почисть, порезать кубиками и поставить вариться на медленном огне. Обжарить в масле на медленном огне порезанный лук, довести его до янтарного цвета, порезать морковь, опять жарить на медленном огне минут 15.
Щавель порезать ленточками, добавить в лук с морковью и потушить 5-10 минут.
Когда сварится картошка, добавить в бульон содержимое сковороды.
Выключить плиту и дать постоять под крышкой.
Чуть потушить шпинат (чтобы он полностью растаял и нагрелся), бросить его в кастрюлю с остальными ингредиентами, довести до кипения и выключить. Оставить под крышкой на полчаса.
По мотивам рецепта zmoj
2,5-3 л овощного бульона
6 некрупных картофелин
1-2 ст ложки подсолнечного масла
500-600 г щавеля
Упаковка измельченного шпината (0,5 кг)
Лук, морковь по вкусу
Картофель почисть, порезать кубиками и поставить вариться на медленном огне. Обжарить в масле на медленном огне порезанный лук, довести его до янтарного цвета, порезать морковь, опять жарить на медленном огне минут 15.
Щавель порезать ленточками, добавить в лук с морковью и потушить 5-10 минут.
Когда сварится картошка, добавить в бульон содержимое сковороды.
Выключить плиту и дать постоять под крышкой.
Чуть потушить шпинат (чтобы он полностью растаял и нагрелся), бросить его в кастрюлю с остальными ингредиентами, довести до кипения и выключить. Оставить под крышкой на полчаса.
По мотивам рецепта zmoj