бибигоны
В крупном магазине Окей на Пражской акция: сделанные по корейскому рецепту дамплинги Бибиго /Bibigo/ стоят 159 руб. за упаковку 385 г., хотя обычно 319. Взял попробовать те, что с креветками - еще были просто овощные и со свининой и курицей
По форме похожи на гедза, так что выложил неразмороженные в зашипевшее масло в глубокую вокообразную сковороду
в первую очередь прожаривается и темнеет тонкое тесто защипа.
Жарил до слегка хрустящей корочки - минут 6: по 2 на каждую сторону /бока и плоское дно/
на тарелке красный соус - Sriracha, затем соевый Amoy и устричный Choy Sun /Lee Kum Kee, Гонконг/ - не дай Бог еще и с Китаем и остальной Азией поссоримся.
В начинке что-то действительно похожее на креветок, они упомянуты и в составе - и надеюсь, что это не сурими
тесто тонкое, упругое.
В пачке всего 11 штук, три отварил в кипящей подсоленной воде с перцем - совсем не то: если жареные подобрались и втянули бока, вареные увеличились в полтора раза, а тесто неряшливо набухло - не стал и фотографировать /хотя, наверное, и нужно было - детей потом пугать: не варите дамплинги, а то такими станете/.
Вареные и на вкус и по текстуре невнятные.
Но жареные вполне ничего: упругие, и креветка чувствуется. Кстати, креветки там явно варено-мороженые, так что варить их еще раз и незачем.
Но всё равно 160 руб. за 11 шт. - дорого: я откровенно не наелся - не говоря уже о цене без скидки 320 руб.
С соусами - намного вкуснее.
А Бибигон изначально - персонаж одноименной сказки К.Чуковского, публиковавшейся с продолжением из номера в номер в журнале Мурзилка в 1945-46 гг.: мальчик-с-пальчик с Луны, живущий на даче автора. Сказку прервали после выхода Постановления ЦК ВКП(б) от 14 августа 1946 г. «О журналах “Звезда” и “Ленинград”», когда резко усилилась работа Идеологического отдела ЦК и цензуры.
Так что если размер дамплингов Бибиго и объясним, вопрос с начинкой остается открытым: может быть, наши космонавты давно уже основали на Луне колонию для разведения мелких детей - на фарш для нового бренда пельменей. Тогда можно понять и высокую цену.
По форме похожи на гедза, так что выложил неразмороженные в зашипевшее масло в глубокую вокообразную сковороду
в первую очередь прожаривается и темнеет тонкое тесто защипа.
Жарил до слегка хрустящей корочки - минут 6: по 2 на каждую сторону /бока и плоское дно/
на тарелке красный соус - Sriracha, затем соевый Amoy и устричный Choy Sun /Lee Kum Kee, Гонконг/ - не дай Бог еще и с Китаем и остальной Азией поссоримся.
В начинке что-то действительно похожее на креветок, они упомянуты и в составе - и надеюсь, что это не сурими
тесто тонкое, упругое.
В пачке всего 11 штук, три отварил в кипящей подсоленной воде с перцем - совсем не то: если жареные подобрались и втянули бока, вареные увеличились в полтора раза, а тесто неряшливо набухло - не стал и фотографировать /хотя, наверное, и нужно было - детей потом пугать: не варите дамплинги, а то такими станете/.
Вареные и на вкус и по текстуре невнятные.
Но жареные вполне ничего: упругие, и креветка чувствуется. Кстати, креветки там явно варено-мороженые, так что варить их еще раз и незачем.
Но всё равно 160 руб. за 11 шт. - дорого: я откровенно не наелся - не говоря уже о цене без скидки 320 руб.
С соусами - намного вкуснее.
А Бибигон изначально - персонаж одноименной сказки К.Чуковского, публиковавшейся с продолжением из номера в номер в журнале Мурзилка в 1945-46 гг.: мальчик-с-пальчик с Луны, живущий на даче автора. Сказку прервали после выхода Постановления ЦК ВКП(б) от 14 августа 1946 г. «О журналах “Звезда” и “Ленинград”», когда резко усилилась работа Идеологического отдела ЦК и цензуры.
Так что если размер дамплингов Бибиго и объясним, вопрос с начинкой остается открытым: может быть, наши космонавты давно уже основали на Луне колонию для разведения мелких детей - на фарш для нового бренда пельменей. Тогда можно понять и высокую цену.