Аргентина - это не только говядина

[maxnicol]

Относящееся ко мне с позитивным человеческим уважением за вклад в развитие отечественного практического креветкоедения руководство магазина Песнь моряка https://www.facebook.com/sailorsong.ru/?fref=ts угостило меня пачкой Красных аргентинских Pleoticus muelleri -

Comments

[oren_56]

Тоже жаренные больше всего люблю! А еще если добавить чили и соевый соус... мммммм.... такой бульон классный получается!
Мне чищенные креветки и потом обжаренные, кажутся резиновыми и сухими....(

[maxnicol]

Вот! Я уж не стал вставлять такое убийственное определение - но жареные без хитина не совсем то.
Впрочем, к резиновости фактуры приводит и слишком долгая термическая обработка.

[oren_56]

Долгая термо вообще мне кажется приводит многие морепродукты к "резиновости" - кальмары, гребешки итп

[maxnicol]

Конечно! но многие люди боятся каких-то там паразитов - это после глубокой-то заморозки.
Многие ведь не едят и печень "с кровью", и говядину Rare и даже Medium Rare, и "розовую" баранину.

[oren_56]

Да-да))) Особенно смешно слышать: О! Боже! Это КРОВЬ!!! XD

Откуда....)))))

[maxnicol]

а черт мне лук купил и морковь
и мяса принес на бульон -
и я спросил его "Это кровь?"
- Чернила, - ответил он.