Запечёная индюшка

[massaraksh10]

Грядёт у нас День Благодарения, народ готовится запекать индюшку.
Вот такой у меня любимый рецепт:

Comments

[varvara_the_cat]

Ой, спасибо!
У меня вопрос про форму для запекания:
Железный глубокий противень, а сверху такая как бы решетка, да? Или какой-то другой нужен? Я так понимаю, что индейка кладется на эту решетку, что б низ не "варился"? И еще вопрос: гузка - это ж попка, ее что, отрезАть надо?

[massaraksh10]

[varvara_the_cat]

Спасибо! У меня похожий лоток для запекания. И клизма есть тоже. Уже размораживаю птичку!

[sago_cuisine]

Ух ты, про клизму не знала!!!

[sago_cuisine]

Марго, а сколько времени ей надо до запекания в холодильнике замаринованной прожить, чтобы хорошо промариноваться? Чёт в этом году мы хотели с индюшкой поэкспериментировать, первый раз:)

[massaraksh10]

Света, я от одного до 4-х дней держала. За 3-4 дня очень хорошо промариновывается. Даже отдельно индюшьи ноги - хорошо бы хоть 2 дня подержать.

[sago_cuisine]

спасибо, Марго!

[parabella]

а научи меня утку готовить
а то купила и боюсь трогать:)

[massaraksh10]

Прекрасный рецепт в утятнице, делала недавно http://maiyak.livejournal.com/49976.html

Запечёная утка с тонкой хрустящей корочкой и мягким нежным мясом http://puma-blanca.livejournal.com/53234.html

По любому из них готовь смело.

[parabella]

спасибо
жаль, утятницы у меня нет, мне этот рецепт больше пришёлся

[nimfeechka]

Ну вот, теперь не успею хорошо замариновать...(( Че делать? Пошла доставаь из морозилки. Думала завтра с утра. Рецепт от Джейми собиралась делать, приблиз.)))