О праздничном столе
С каждым годом праздничный стол дается все меньшими силами, ТТТ.
Встречаем у мамы в Дмитрове, примерно в час возвращаемся на дачу втроем со свекром.
Под катом средней ёмкости текст и немного выводов.
Что на столе:
1. Оливье (с говядиной, огурцы маринованные, в майонезе Соя-кабуль от уважаемого Димы Журавлева, никакого лука)
2. Шуба. Селедка, маринованный лук, запеченые картошка, морковь и свекла. В оливье тоже запеченые.
3. Мясная нарезка. Остатки пойдут на солянку
4. Холодец (мама варила) и духоподъемная самодельная горчица
5. Свои маринады - опята, перец, и помидоры в желе по рецепту feona2003. Помидоры и морковка в них - омномном!!
6. Икра кр (купила банку 200 г, потратив часть выигрыша в лотерею от голосования :), форель (отец купил).
7. Курица-галантин с почти цимесом (курица без костей, неразрезанная, начинена предварительно тушеными яблоко, айва, груша, курага, изюм), запеченая и картофельное пюре (много сливочного масла и чуть отвара картофельного)
8.Портвейн, шампанское под купанты, сок, минералка, швепс для водителя.
9 Торт самодельный по принципу Никогда не сдавайся (с) ( moyugolok Ира, привет :) Бисквит, крем шарлот. Для исправления геометрии торта и отделки боков -печенье Юбилейное. Чуть присыпан стружкой шоколада. Торт отличный кстати.
Помидоры с тертым сыром остались в запасе. Всего осталось на сегодняшние доеданки. Разве что маме и отцу шубы с запасом сделала сразу в отдельные лотки. А мама также в отдельную посуду холодец разложила.
Никаких многочисленных перекладываний, делала все 30 и 31 по полдня примерно. И посуду всю перемыла. Муж помог с покупками и почистил запеченые овощи. Мама еще картошку почистила и яйца на салат сварила.
Печеные овощи в салатах много лучше отварных. Они лучше держат форму и вкус более насыщенный.
Подавать горячее вначале ужина и перед салатами я все-таки не стала, но фактически принесла уже после первого тоста :) и это было очень правильно. Салатами и закусками именно закусили, а не объелись. И хоть и поздно, около 21 часа, но поужинали. Поэтому с курантами и президентом выпили шампанского и по кусочку торта и чай.
Хорошо, что речь президента теперь с субтитрами. Свекр плохо слышит.
Спасибо, дорогое мирозданье, это был тихий семейный праздник. Наши родители были не одни. И они были с нами и на своих ногах и в уме и в силах.
Встречаем у мамы в Дмитрове, примерно в час возвращаемся на дачу втроем со свекром.
Под катом средней ёмкости текст и немного выводов.
Что на столе:
1. Оливье (с говядиной, огурцы маринованные, в майонезе Соя-кабуль от уважаемого Димы Журавлева, никакого лука)
2. Шуба. Селедка, маринованный лук, запеченые картошка, морковь и свекла. В оливье тоже запеченые.
3. Мясная нарезка. Остатки пойдут на солянку
4. Холодец (мама варила) и духоподъемная самодельная горчица
5. Свои маринады - опята, перец, и помидоры в желе по рецепту feona2003. Помидоры и морковка в них - омномном!!
6. Икра кр (купила банку 200 г, потратив часть выигрыша в лотерею от голосования :), форель (отец купил).
7. Курица-галантин с почти цимесом (курица без костей, неразрезанная, начинена предварительно тушеными яблоко, айва, груша, курага, изюм), запеченая и картофельное пюре (много сливочного масла и чуть отвара картофельного)
8.Портвейн, шампанское под купанты, сок, минералка, швепс для водителя.
9 Торт самодельный по принципу Никогда не сдавайся (с) ( moyugolok Ира, привет :) Бисквит, крем шарлот. Для исправления геометрии торта и отделки боков -печенье Юбилейное. Чуть присыпан стружкой шоколада. Торт отличный кстати.
Помидоры с тертым сыром остались в запасе. Всего осталось на сегодняшние доеданки. Разве что маме и отцу шубы с запасом сделала сразу в отдельные лотки. А мама также в отдельную посуду холодец разложила.
Никаких многочисленных перекладываний, делала все 30 и 31 по полдня примерно. И посуду всю перемыла. Муж помог с покупками и почистил запеченые овощи. Мама еще картошку почистила и яйца на салат сварила.
Печеные овощи в салатах много лучше отварных. Они лучше держат форму и вкус более насыщенный.
Подавать горячее вначале ужина и перед салатами я все-таки не стала, но фактически принесла уже после первого тоста :) и это было очень правильно. Салатами и закусками именно закусили, а не объелись. И хоть и поздно, около 21 часа, но поужинали. Поэтому с курантами и президентом выпили шампанского и по кусочку торта и чай.
Хорошо, что речь президента теперь с субтитрами. Свекр плохо слышит.
Спасибо, дорогое мирозданье, это был тихий семейный праздник. Наши родители были не одни. И они были с нами и на своих ногах и в уме и в силах.