Грибной суп с курицей и молоком
PROSTOJulia 30.08.19
Вкусный и сытный грибной суп на курином бульоне я готовила сегодня на обед. По вкусу он получился необычным и очень вкусным. Добавление молочного соуса и сметаны в блюдо делает суп очень нежным, сок лимона придает легкую кислинку, а перед ароматом грибов никто не сможет устоять.
Продукты
Куриная грудка - 200 г
Шампиньоны - 80 г
Молоко - 250 мл
Мука - 3 ст. ложки
Сметана - 3 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложка
Лук репчатый - 1 шт.
Сок лимонный - 2 ч. ложки
Масло сливочное - 60 г
Соль - 0,5 ст. ложки
Молотый черный перец - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 10 г
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Вода - 2,5 л
Пошаговый фото рецептГрибной суп с курицей и молоком
Подготовить необходимые ингредиенты.
Курицу в кастрюле залить водой, добавить соль и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену и варить бульон 40 минут.
Лук очистить. Нарезать лук и грибы кубиками.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с грибами на умеренном огне в течение 3-4 минут.
Затем добавить укроп и паприку.
Влить соевый соус. Перемешать.
В миске соединить молоко и муку, тщательно перемешать.
Из готового бульона достать куриное мясо и нарезать произвольными кусочками.
Выложить в кастрюлю с бульоном обжаренные грибы с луком и нарезанное куриное мясо. Довести суп до кипения и уменьшить огонь.
Затем добавить в бульон молочный соус.
Добавить черный молотый перец.
Выдавить в суп сок из лимона.
Затем добавить зелень петрушки. Ее можно предварительно мелко нарезать или же добавить в суп целыми листочками.
Добавить сметану.
Хорошо перемешать и варить суп 5 минут.
Суп готов.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу.