Паэлья.

[mary_pontus]

Паэлья (кат. Paella, произносится «паэйа») - национальное блюдо испанской кухни, ее родина - город Валенсия. По легенде, один крестьянин приготовил себе на ужин все, что оказалось под рукой (объединив все ингредиенты в одно блюдо). В Испании насчитывают около трехсот разновидностей паэльи. В каждой испанской провинции паэлью готовят по-своему:

Comments

[chloe_ru]

а чем ризотто отличается от поэлье? разные страны изготовители?

[mary_pontus]

Кстати, хороший вопрос!! Даже не задумывалась об этом!
Вот, что пишут: "Прежде всего, ризотто - итальянское блюдо из риса, а паэлья - испанское. Кроме того, отличается время и технология приготовления. Так, паэлья имеет свою «визитную карточку» - особую корочку из поджаренного риса. Для ризотто же это нехарактерно. К тому же в паэлью всегда добавляют шафран (иранский или же испанский)."

[chloe_ru]

я и думала, что ингредиенты в принципе одинаковы, только сорт риса разный и страна изготовитель))) а по русски - рис с овощами или как-то так

[mary_pontus]

:)))Просто страны соперничают друг с другом чье блюдо лучше..))

[chloe_ru]

примерно. типа бренд!

кстати, еще один вопрос)

[derfeuervogel]

а шафран можно заменить на куркуму?

Re: кстати, еще один вопрос)

[mary_pontus]

Вообще, во всех рецептах говорится именно о шафране.
Но я думаю,что ничего страшного не будет если ты его заменишь.

Re: кстати, еще один вопрос)

[derfeuervogel]

и то и то желтое))

Re: кстати, еще один вопрос)

[mary_pontus]

))))с этим не поспоришь!

[ledy_rovena]

Ризотто это рис с бульоном, нет слов в русском языке, чтобы объяснить это состояние риса. Типа как каша, что ли...
А паэлья это просто рис, впитавший в себя бульон полностью

[mary_pontus]

Спасибо за разъяснения! :)
А то действительно непонятно,похожие блюда.

[chloe_ru]

акценты разные. спасибо за разъяснения!

[mary_pontus]

Всегда, пожалуйста! :)
Я кстати написала пост о питании, приходи! ;)

[chloe_ru]

обязательно - сейчас разгребусь немного и сразу!!!!

[mary_pontus]

Хорошо! )))Жду!