Тест-драйв с ТМ "Окраина". Венские сосиски, запеченные с овощным ассорти, с гремолатой
Сайт Кулинар начал новый конкурс с использованием продукции мясоперерабатывающего завода "Окраина". Подробности о конкурсе - по адресу http://www.koolinar.ru/contest/show/839. Нас там 50 участников, все отлично готовят.
Я была на экскурсии по этому заводу в июне сего года ( по ссылке в моем журнале) и осталась от него в восторге. Более того, теперь все мои друзья и родственники покупают только «Окраину». Раньше я покупала сосиски и колбасу «Окраина» в сетевых супермаркетах, но в связи с конкурсом я впервые заказала интернет-доставку (по адресу http://shop.okraina.ru/) и осталась ею довольна: привезли вовремя, сделали 25%-ную скидку. Главное, конечно, это высокое качество продукции - натуральное мясо, соблюдение ГОСТов при производстве, контроль качества.
Для 1-ой недели тест-драйва продукции ТМ «Окраина» - «Семейные рецепты на каждый день» - я приготовила венские сосиски, запеченные с брюссельской капустой и ассорти из овощей. Готовое блюдо я посыпала итальянской домашней приправой - гремолатой, которая придала особенный вкус этому легкому и низкокалорийному блюду. Оно должно понравится даже поборникам здорового питания и низкокалорийных диет. Овощи все - сезонные. Рекомендую его для семейного ужина.
Ингредиенты:
Венские сосиски в натуральной оболочке - 300 гр
Брюссельская капуста - 200 гр
Перец болгарский - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Морковь средняя - 2 шт
Лук-порей - 100 гр
Горошек зеленый свежий или мороженный - 50 гр
Томатная пассата (или помидоры в собственном соку) - 200 гр
Соль и перец - по вкусу
Для гремолаты -
Цедра лимона - 1 ст.л.
Петрушка - 1 ст.л.
Зубчик чеснока - 1 шт.
Для приготовления блюда можно использовать любые овощи, кроме картофеля, т.к. последний медленно готовится в томатном соусе. Я беру брюссельскую капусту, болгарский перец, нежный лук-порей, баклажан, морковь, свежий зеленый горошек (последние два - выращены на даче). Овощи вымыть. Венские сосиски достать из упаковки.
Морковь очистить, нарезать толстыми кружочками. У брюссельской капусты отрезать толстую кочерыжку. Отварить в подсоленной горячей воде морковь и брюссельскую капусту в течении 5 мин. Баклажаны нарезать полкружочками, присолить; через 7 мин отжать от сока. Белую часть лука порея нарезать кольцами. Сосиски нарезать пополам, на обоих концах каждой половинки сделать ножом крестообразные надрезы. Мякоть перца нарезать крупно. Бланшировать болгарский перец и мороженый горошек несколько секунд в кипятке.
Выложить в огнеупорную форму сосиски, перемежая их овощами. Томатную пассату посолить и залить в форму. Посолить и поперчить и запекать при 220 гр в течении 20 мин.
Пока запекается - приготовить гремолату. Для этого натереть на мелкой терке желтую часть цедры лимона, чеснок и петрушку очень мелко порубить, смешать с цедрой
Готовое блюдо посыпать гремолатой. С бокалом вина будет очень неплохо. Приятного аппетита!
Я была на экскурсии по этому заводу в июне сего года ( по ссылке в моем журнале) и осталась от него в восторге. Более того, теперь все мои друзья и родственники покупают только «Окраину». Раньше я покупала сосиски и колбасу «Окраина» в сетевых супермаркетах, но в связи с конкурсом я впервые заказала интернет-доставку (по адресу http://shop.okraina.ru/) и осталась ею довольна: привезли вовремя, сделали 25%-ную скидку. Главное, конечно, это высокое качество продукции - натуральное мясо, соблюдение ГОСТов при производстве, контроль качества.
Для 1-ой недели тест-драйва продукции ТМ «Окраина» - «Семейные рецепты на каждый день» - я приготовила венские сосиски, запеченные с брюссельской капустой и ассорти из овощей. Готовое блюдо я посыпала итальянской домашней приправой - гремолатой, которая придала особенный вкус этому легкому и низкокалорийному блюду. Оно должно понравится даже поборникам здорового питания и низкокалорийных диет. Овощи все - сезонные. Рекомендую его для семейного ужина.
Ингредиенты:
Венские сосиски в натуральной оболочке - 300 гр
Брюссельская капуста - 200 гр
Перец болгарский - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Морковь средняя - 2 шт
Лук-порей - 100 гр
Горошек зеленый свежий или мороженный - 50 гр
Томатная пассата (или помидоры в собственном соку) - 200 гр
Соль и перец - по вкусу
Для гремолаты -
Цедра лимона - 1 ст.л.
Петрушка - 1 ст.л.
Зубчик чеснока - 1 шт.
Для приготовления блюда можно использовать любые овощи, кроме картофеля, т.к. последний медленно готовится в томатном соусе. Я беру брюссельскую капусту, болгарский перец, нежный лук-порей, баклажан, морковь, свежий зеленый горошек (последние два - выращены на даче). Овощи вымыть. Венские сосиски достать из упаковки.
Морковь очистить, нарезать толстыми кружочками. У брюссельской капусты отрезать толстую кочерыжку. Отварить в подсоленной горячей воде морковь и брюссельскую капусту в течении 5 мин. Баклажаны нарезать полкружочками, присолить; через 7 мин отжать от сока. Белую часть лука порея нарезать кольцами. Сосиски нарезать пополам, на обоих концах каждой половинки сделать ножом крестообразные надрезы. Мякоть перца нарезать крупно. Бланшировать болгарский перец и мороженый горошек несколько секунд в кипятке.
Выложить в огнеупорную форму сосиски, перемежая их овощами. Томатную пассату посолить и залить в форму. Посолить и поперчить и запекать при 220 гр в течении 20 мин.
Пока запекается - приготовить гремолату. Для этого натереть на мелкой терке желтую часть цедры лимона, чеснок и петрушку очень мелко порубить, смешать с цедрой
Готовое блюдо посыпать гремолатой. С бокалом вина будет очень неплохо. Приятного аппетита!