Шоколадный трюфельный торт
Вы любите пирожное картошка? Тогда этот торт для вас :) И даже если нет, то всё равно стоит его приготовить - он вкусный, легкий в приготовлении и очень шоколадный. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
Шоколадный трюфельный торт
Трюфельное завершение:
Промаслить 20-сантиметровую круглую форму и выложить дно бумагой.
Взбить масло с сахаром до легкой и воздушной консистенции.
Понемногу добавить яйца, хорошо взбивая смесь.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком и ввести в смесь вместе с толченым миндалем.
Вылить в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 175град в течение 20-25мин.
Оставить остывать в форме, затем перенести на решетку для полного охлаждения.
Вымыть и высушить форму и вернуть корж обратно в неё.
Для приготовления верхнего слоя нагреть шоколад, масло и сливки в сотейнике на медленном огне и перемешивать до однородности.
Остудить и охладить в холодильнике 30мин.
Хорошо взбить деревянной ложкой и ещё охладить в течение 30мин.
Взбить снова, затем добавить толченые сдобные сухари и ром, тщательно перемешать до однородности.
Размазать ложкой по бисквитному коржу.
Переложить торт на сервировочную тарелку и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Источник: Энциклопедия выпечки:кексы, пудинги и пирожные (переводное издание «Complete baking»).
Шоколадный трюфельный торт
- Сливочное масло - 1/3 чашки
- Сахар - 1/3 чашки
- Яйца - 2шт слегка взбить
- Мука - 2/3 чашки + соль и разрыхлитель
- Разрыхлитель - ½ ч.л.
- Какао-порошок - ¼ чашки
- Толченый миндаль - 50гр
Трюфельное завершение:
- Черный горький шоколад - 340гр
- Сливочное масло - 100гр
- Сливки 35% - 1¼ чашки
- Толченые сдобные сухари - 1¼ чашки
- Тёмный ром - 3ст.л.
Промаслить 20-сантиметровую круглую форму и выложить дно бумагой.
Взбить масло с сахаром до легкой и воздушной консистенции.
Понемногу добавить яйца, хорошо взбивая смесь.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком и ввести в смесь вместе с толченым миндалем.
Вылить в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 175град в течение 20-25мин.
Оставить остывать в форме, затем перенести на решетку для полного охлаждения.
Вымыть и высушить форму и вернуть корж обратно в неё.
Для приготовления верхнего слоя нагреть шоколад, масло и сливки в сотейнике на медленном огне и перемешивать до однородности.
Остудить и охладить в холодильнике 30мин.
Хорошо взбить деревянной ложкой и ещё охладить в течение 30мин.
Взбить снова, затем добавить толченые сдобные сухари и ром, тщательно перемешать до однородности.
Размазать ложкой по бисквитному коржу.
Переложить торт на сервировочную тарелку и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Источник: Энциклопедия выпечки:кексы, пудинги и пирожные (переводное издание «Complete baking»).