Приветствую Вас, Люда! Как хорошо, что еще одно тесто появилось, изделия из которого Вам по вкусу, нас с ним познакомили и советы дали!!! Такие красавчики пирожочки получаются, так и просятся в рот))) Капусту, как в начинке, меня научила мама готовить ( можно и без грибов...), вчера только доели с картошечкой и курочкой гриль ))) Пост начинается и этот рецепт ко времени ))) Спасибо от души!
Лана, привет! Конечно, это постное тесто и великолепного качества.
Я особо не присматривалась, может у Андреева есть и постные варианты смазывания поверхности булок и пирогов, не яйцом.
Когда я решилась смазать яйцом, я осознавала, что это нарушит постность, облегченное изящество самого теста. Но, с другой стороны, у меня и масло в рецепте было не постное классическое, не конопляное (боюсь даже за него браться, хожу пока что кругами). Я брала пополам смесь "деревянного" с подсолнечным, т.е. пахучее от подсолнуха смешала с дезодорированным оливковым.
Думаю, что эти пироги и без смазывания поверхности перед выпечкой чем-то скоромным вроде яиц, сметаны, сливочного масла получатся отличными.
Я помню выражение одного из священников:- Не ищите в хлебе яйца... не главное, что в рот, главное- что изо рта... Я конопляное не пробовала, недавно открыла для себя вкус рыжикового нерафинированного...салат из квашенной капусты с картошечкой в мундире и зеленым луком, сдобренный этим маслом ))) вкусняшка!
:) У нас теперь тоже пищевое рыжиковое масло производят и продают, начиная с 2010г, называют маслом камелины. Обычное и ароматизированное: чесночножгучее (настоянное на жгучем красном перце) и луково-базиликовое.
У него все питательные преимущества льняного масла, но в отличие от льняного оно очень стабильно, не окисляется, не прогоркает за секунды, и у него самая высокая температура дымления среди всех масел, употребляемых для жарки. Его можно нагревать до 250С (!).
Спасибо, Люда! Это у меня дочь- специалист по маслам и ароматам))) она мне описала все те качества, о которых Вы упоминали, а я провела органолептический анализ))) Понравилось!
Капусту, как в начинке, меня научила мама готовить ( можно и без грибов...), вчера только доели с картошечкой и курочкой гриль ))) Пост начинается и этот рецепт ко времени ))) Спасибо от души!
Reply
Я особо не присматривалась, может у Андреева есть и постные варианты смазывания поверхности булок и пирогов, не яйцом.
Когда я решилась смазать яйцом, я осознавала, что это нарушит постность, облегченное изящество самого теста. Но, с другой стороны, у меня и масло в рецепте было не постное классическое, не конопляное (боюсь даже за него браться, хожу пока что кругами). Я брала пополам смесь "деревянного" с подсолнечным, т.е. пахучее от подсолнуха смешала с дезодорированным оливковым.
Думаю, что эти пироги и без смазывания поверхности перед выпечкой чем-то скоромным вроде яиц, сметаны, сливочного масла получатся отличными.
Reply
Я конопляное не пробовала, недавно открыла для себя вкус рыжикового нерафинированного...салат из квашенной капусты с картошечкой в мундире и зеленым луком, сдобренный этим маслом ))) вкусняшка!
Reply
У него все питательные преимущества льняного масла, но в отличие от льняного оно очень стабильно, не окисляется, не прогоркает за секунды, и у него самая высокая температура дымления среди всех масел, употребляемых для жарки. Его можно нагревать до 250С (!).
Лана, а вы молодец! Понимаете толк в маслах! :)
Reply
Reply
Leave a comment