Это были какие-то волшебные дни. После почти 4-х месяцев непрекращающейся для нас жары сначала в Москве, потом Киеве, Париже и Барселоне, переезда в новую школу и срочного разбора коробок, мы вдруг попали в мягкое питерское лето 18-20 градусов. Подарок судьбы. Мозг наконец расслабился и отдохнул ( Read more... )

Этот курс получился спонтанно и незапланированно.Моей идеей было прилететь, погулять в выходные с семьей, встретиться с друзьями и посмотреть Москву, а уже с понедельника, 13 мая начать тот курс, ради которого все и затевалось. Но... через несколько дней после объявления набора Александр Кислицын, шеф и директор ВИП-Мастерс предложил мне сделать ( Read more... )

Я хочу поблагодарить всех, кто, долго не раздумывая, записался на курсы в Москве. Для меня было огромной неожиданностью, что группы набрались так быстро. Спасибо огромное вам за доверие ( Read more... )

Все три программы сговорились и вышли в один день.

Если гора не идет к Магомету, то Магомет, как известно, идет к горе. Я прислушалась к пожеланиям и просьбам (спасибо за волшебные пинки!) и ... решила приехать к вам!


( Read more... )

Барселона, для профессионалов.. С проф. помещением у меня пока довольно сложно. Все помещения, где есть профессиональное оборудование (проф. духовка, шоковая заморозка и т.д.) - заняты, и снять их по часам, как я планировала не представляется никакой возможности. Только делать свое:)

Для любителей. Если нам удастся собрать русскоязычную ( ( Read more... )

Иначе мне это фото просто не назвать ( Read more... )

Как-то все навалилось сразу. Работа-заказы-консультации-уроки... Такое ощущение, что все взорвалось именно тогда, когда я села, успокоилась и решила, что сейчас ничего серьезного не начинаю (я ведь планирую летом еще один серьезный учебный-стажировочный рывок ( Read more... )

Здравствуйте!


( Read more... )

Я давно уже обещала этот пост, но к сожалению, температура воздуха не позволяла. Это тесто нельзя делать в жару. Т.е. конечно, можно навостриться, но вот фотографировать шаг за шагом было просто нереально - это тесто не терпит высоких температур, и работать нужно очень-очень быстро ( Read more... )

Заварное тесто (pâte à choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается ( Read more... )