Так назвала этот торт моя дочь. На самом деле, она угадала - именно "весенний лесной" вкус я и старалась передать. Игру цвета, вкуса, запаха и текстуры. Вообще, делая этот торт, я пыталась преследовать несколько целей ( Read more... )

Этот флан, найденный когда-то на форумах мексиканской кухни, в первый раз я сделала в качестве десерта к мексиканскому обеду, и с тех пор он у нас не только прижился, но и стал кандидатом за звание самого любимого флана, уж очень у него необычный вкус получается, и что для меня самое важное, нравится он даже моей дочери - ненавистнице всего нового ( Read more... )

Про галисийский пирог я решила из все того же галисийского обеда я решила не писать, а отправить вас прямиком к
( Read more... )

Вот я до нее (ага - крема, значит "она") и добралась. На самом деле, крем-брюле и крема каталана - это две ипостаси одного и того же десерта. В каталанской части Франции крем-брюле по-прежнему готовят именно так, а вот ближе к северу оно трансформировалось в знакомое нам крем-брюле, более нежное, более плотное и калорийное, и с другой технологией ( Read more... )

У меня опять маленькая личная дата. Ровно 7 лет назад наивная девочка, месяц как живущая в Барселоне, договорилась о встрече, после пары емейлов и одного телефонного разговора, с совсем незнакомым дяденькой. Встретились... поужинали вместе. Категорически не понравились друг другу. И... через две недели решили пожениться. Так начиналось то, что ( Read more... )

Его не сделал только ленивый, наверное, и только ленивый же не написал про его историю. Поэтому я распространяться не буду, тем более что австралийцы и ново-зеландцы как спорили, так и спорят о его происхождении, а лучше расскажу про мои безейно-меренговые мучения, закончившиеся вполне приемлемым результатом.

Вот таким:


( Read more... )