Черные бургеры с ананасом
Был у меня на очереди еще один рецепт с рыбой, но теперь как-то много подряд получается:), поэтому вот такие булки будут сегодня.
«Еще в полях белеет снег», а рецепт уже совсем весенний. Туда, ближе к лету, дачам, мангалам и теплым денькам.
Вообще я довольно скептически отношусь к покраске булочек в насыщенные и «несъедобные» цвета, но к черному, кажется, все уже привыкли.
В сущности, ничего ужасного в них нет: в более дорогих вариантах красят чернилами каракатицы, в более бюджетных (и это чаще всего) - обычным активированным углем. И коль скоро именно такая выпечка оказалась под рукой, ее и показывать.
4 булочки для бургеров
4 котлеты (бургера) для жарки на гриле*
4 колечка ананаса
1-2 помидора
Несколько больших листьев зеленого салата
Кетчуп или соус по вкусу
Несколько ломтиков бекона (поджаренных на сухой сковороде - по желанию)
Несколько ломтиков чеддера (лучше брать квадратики плавленого сыра, с ним проще - по желанию)
Помидоры нарезать ломтиками.
Булочки разрезать вдоль и слегка обжарить на гриле.
Обжарить котлеты** и колечки ананаса. Если используется сыр, положить его на обжаренные котлеты и дать немного подплавиться.
Собрать бургеры: смазать булочки соусом, положить листья салата и ломтики помидоров. Выложить котлеты. По желанию добавить еще соуса. Сверху выложить кольца ананаса. Положить бекон (если нужен;)). Накрыть вторыми половинками булочек.
*Тут ваши варианты. Я делаю с говядиной, но очень хорошо будет и со свининой, и с курицей, и с индейкой.
**Готовлю на электрическом гриле, но на углях, конечно, интереснее. Прожарка для говядины - medium или medium rare.
Совершенно не возбраняется добавить сладкий красный или хрустящий жареный лук:)
Комментарии пока на контроле. Запись IP-адресов включена, настоятельно не рекомендую делать вбросы.
Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее будет служить для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь - «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.