Посыпка для мармелада

[maria_gorynceva]

Вот бабушке моей чуть порохом глаза не выжгло, а мне вчера айва в глаз плюнула.

Купила я у узбеков айвы, потому что прочитала, что в ней едва ли не больше всего пектина, а значит, будет хороший пластовый мармелад. Это такой замечательный плод! Запекла в мультиварке кусочки, взблендернула их, как теперь выражаются, и поняла, что протирать через

Comments

[tamarrion]

А если посыпать солёным арахисом? Мы так посыпали очень сладкую помадку и сверху еще крупной соли чуть-чуть. Очень хорошо получилось.

[maria_gorynceva]

Оу?

Сразу вспомнилась тётушка, которая уверяла, что солёное со сладким едят только истерички, видя мои попытки макнуть палец в соль после заглатывания ложки варенья.

Окей, я согласна быть истеричкой и сделать такую оригинальную посыпку. Расскажу потом, что вышло. А арахис был поджаренный? Может, всё-таки миндалём его заменить - благородней как-то? У меня как раз горсточка осталась.

[tamarrion]

Арахис был жареный с солью, как к пиву.

Можно, наверное, и миндалем, но в нашем случае вкус помадки (сгущенка с маслом и тонной сахара) перебил бы все деликатные вкусы, поэтому был суровый арахис :) Но если у вас мармелад такой, что не прям все слипается от одного кусочка, то и миндаль должен подойти.

[maria_gorynceva]

А может, и правда лучше сначала попробовать суровый арахис. Я поэкспериментирую с орехами.

[volchik_lamyra]

Ну хорошо, что тётушка не в курсе про солёную карамель....

[maria_gorynceva]

Была.

Её давно уже нет, и умерла она ещё до того, как мы в пост-СССР узнали про солёную карамель.

Я знаю, например, рецепт шоколадного кекса с солёной карамелью. Сама недавно узнала.