Голубцы и так, и эдак.
Для сообщества kovzp.
Рецепт этих голубцов опять же из раздела лечебного питания.
Но, так как мне все равно надо было для них варить кочан капусты, а ее много для той порции, которую я собиралась сделать, так чтоб два раза не вставать, я приготовила еще второй рецепт голубцов, из того же раздела.
Но одни - чтоб похудеть, а вторые - чтоб еще и сердце здоровое было!
ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ И ЯЙЦАМИ
Отварить капусту; затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10-12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.
Капусты - 150 г, грибов свежих - 100 г, лука репчатого - 15 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 15 г, сметаны - 40 г, петрушки (зелень) - 5 г.
1952 год, стр.361
Примечание:
Делала сразу двойную порцию. Грибы - шампиньоны.
Сметаной смазала каждый голубец кисточкой, и запекла.
Очень вкусные голубцы!
Для безуглеводного питания - самое то, да и просто для разнообразия.
В рецепте нет соли, ну, это же лечебное питание, но можно по вкусу и добавить
ГОЛУБЦЫ С ФРУКТАМИ И СМЕТАНОЙ
Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку и варить кочан до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего разобрать капусту на отдельные листы. С каждого листа срезать утолщенные стебли, а листы разложить на доске.
Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут; затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками, разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон на масле. Подавать голубцы к столу со сметаной.
Капусты белокочанной - 150 г, яблок - 100 г, урюка - 50 г, изюма - 30 г, шпината - 20 г, масла сливочного - 20 г, сметаны - 30 г.
Комментарии.
Очень необычно, фруктово, и очень вкусно!
Единствнное но, надо капусту отварить почти до готовности. Так как их не запекаешь, а обжариваешь, то листья не успвают стать совсем мягкими. Или их уж совсем долго надо томить под крышкой. Все ничего, но вот шпинат свой зеленый цвет потеряет, потемнеет.
Вкусно и со сметаной, и просто так, как пирожок без теста ( мы брали с собой на работу на обед).
Делала тоже сразу двойную порцию.
Рецепт этих голубцов опять же из раздела лечебного питания.
Но, так как мне все равно надо было для них варить кочан капусты, а ее много для той порции, которую я собиралась сделать, так чтоб два раза не вставать, я приготовила еще второй рецепт голубцов, из того же раздела.
Но одни - чтоб похудеть, а вторые - чтоб еще и сердце здоровое было!
ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ И ЯЙЦАМИ
Отварить капусту; затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10-12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.
Капусты - 150 г, грибов свежих - 100 г, лука репчатого - 15 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 15 г, сметаны - 40 г, петрушки (зелень) - 5 г.
1952 год, стр.361
Примечание:
Делала сразу двойную порцию. Грибы - шампиньоны.
Сметаной смазала каждый голубец кисточкой, и запекла.
Очень вкусные голубцы!
Для безуглеводного питания - самое то, да и просто для разнообразия.
В рецепте нет соли, ну, это же лечебное питание, но можно по вкусу и добавить
ГОЛУБЦЫ С ФРУКТАМИ И СМЕТАНОЙ
Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку и варить кочан до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего разобрать капусту на отдельные листы. С каждого листа срезать утолщенные стебли, а листы разложить на доске.
Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут; затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками, разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон на масле. Подавать голубцы к столу со сметаной.
Капусты белокочанной - 150 г, яблок - 100 г, урюка - 50 г, изюма - 30 г, шпината - 20 г, масла сливочного - 20 г, сметаны - 30 г.
Комментарии.
Очень необычно, фруктово, и очень вкусно!
Единствнное но, надо капусту отварить почти до готовности. Так как их не запекаешь, а обжариваешь, то листья не успвают стать совсем мягкими. Или их уж совсем долго надо томить под крышкой. Все ничего, но вот шпинат свой зеленый цвет потеряет, потемнеет.
Вкусно и со сметаной, и просто так, как пирожок без теста ( мы брали с собой на работу на обед).
Делала тоже сразу двойную порцию.