Как я уже писал, рынок  российского кейтеринга крайне неоднороден. Здесь есть игроки, предоставляющие высококлассные услуги, использующие новейшие технологии производства, упаковки и доставки потребителю готовой продукции, так и потенциальные аутсайдеры, выжимающие из устаревшего оборудования советских времен последние возможности и теряющие свою ( Read more... )

При анализе рынка общественного питания невозможно обойти сегмент «кейтеринга».

Для большинства россиян это слово пока неизвестно и вызывает какие-то странные ассоциации - от кошачьих выставок, до уборки офисов. На самом деле кейтеринг - это доставка на предприятия готового питания, причем организацию питания, подогрев блюд и уборку посуды ( Read more... )