Ржаные горбушки на закваске от Нелли

[magdacook]

Увидела в день хлеба эти горбушки у Нелли nelly_z, и сразу побежала пошла печь! такое со мной редко бывает, чтобы ТАК зацепил рецепт)
Кстати, заметила, что цепляет так чаще хлеб)))))
Так что и вам советую не откладывать, конечно, при наличии ржаной закваски! Мегавкусные корочки)))

Comments

[pratina]

хлеб точно цепляет! я вот совсем не хлебник, но на хлебоискусство смотрю с придыханием от восхищения . но сделать пока "зацепилась" лишь чабатту. вот распихаю дела и попробую зачабатить))))

[magdacook]

давай, мне чабатта пока не поддается)) ну так, чтобы идеально получилось))) покажешь свою?

[pratina]

если получится)))) я прям очаровалась, глядя мастер-класс одной спкциалистки))) пока неделю лежала с высокой температурой, насмотрелась классных программ, теперь прям руки чешутся по самые плечи))))

[magdacook]

а закваска есть у тебя для чабатты? или будешь растить? Эх, я все мечтаю о той, помнишь?)))))

[pratina]

нет, буду на дрожжах. там делается жидкая закваска полиш иль что-то в этом роде. можно и на своей закваске, но у меня ее нет. попробую сначала так, если прокатит, затарюсь материнской закваской, т.к. красивых рецептов видела море)))

[magdacook]

ну да, типа на опаре. давай! удачи в выпечке)))

[pratina]

опара!))) хорошо, что термин напомнила!))