Варенье "пятиминутка" из красной смородины. Упрощенный вариант.
Выкладываю себе на память упрощенный вариант джема из красной смородины, который периодически делаю. На этот раз сварить варенье попросил мой старший ребенок, чтобы потом сделать с ним бисквитный пирог.
1 кг красной смородины
1 кг сахара
большая миска для варки
дуршлаг
У меня упрощенный вариант с варкой ягод.
Ягоды перебрать, промыть, снять с веточек, чтобы не варить с ними. Положить ягоды в миску, засыпать сахаром. Перемешать. Можно оставить ненадолго, чтобы начали пускать сок. А можно просто плеснуть на дно чуть воды. Поставить миску на плиту, нагревать, мешая, до закипания. После закипания варить 5 минут, мешая. Осторожно - будет пена, кислая ягода кипит активно. Снять с огня, протереть через сито, закипятить и проварить еще раз. Пенку я немного снимаю, но без фанатизма, потому что долго не храню и много не делаю. Разлить по чистым сухим банкам. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
1 кг красной смородины
1 кг сахара
большая миска для варки
дуршлаг
У меня упрощенный вариант с варкой ягод.
Ягоды перебрать, промыть, снять с веточек, чтобы не варить с ними. Положить ягоды в миску, засыпать сахаром. Перемешать. Можно оставить ненадолго, чтобы начали пускать сок. А можно просто плеснуть на дно чуть воды. Поставить миску на плиту, нагревать, мешая, до закипания. После закипания варить 5 минут, мешая. Осторожно - будет пена, кислая ягода кипит активно. Снять с огня, протереть через сито, закипятить и проварить еще раз. Пенку я немного снимаю, но без фанатизма, потому что долго не храню и много не делаю. Разлить по чистым сухим банкам. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!