ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

[lubany_b]

Признаюсь честно,я не очень люблю яблочные пироги,но этот вкуснейший пирог от Светы- sarsmis очень приятное исключение.Он мне больше напоминает какой то интересный десерт.Еще,он очень сладкий,но мне нравится сочетание такой сластинки с кислыми яблоками.
Спасибо огромное за рецепт самого любимого яблочного пирога!




Авторский рецепт
450 г яблок
115г муки
1 ч. л разрыхлителя
115 г сахарной пудры
90 мл молока
50 г слив. масла растопленного
2 яйца
1 ч. л свежего тертого мускатного ореха

Крем:
1 яйцо
75г сл. масла или маргарина размягченного
115г сах. пудры
5мл Ван. эссенции
Сахарная глазурь для посыпки (необязательно)

Разогреть духовку до 160 С. Смазать маслом и выложить дно пергаментом у круглой формы диаметром 23см. На дно выложить нарезанные яблоки.
Все ингредиенты для теста взбить до получения жидкого теста и вылить его на яблоки. Разровнять и запекать 40-45 минут, до золотой корочки.
Взбить все ингредиенты для крема. Вынуть пирог и положить на него крем. Поставить. В духовку еще на 20-25 минут. Пирог остудить, затем вынуть из формы. Посыпать просеянной сах. глазурью.

Мои изменения:мускатный орех не давала(не очень люблю в выпечке),гарячий посыпала коричневым сахаром.