Творожно-клубничный торт на овсяной основе.
Да,с названиями рецептов я никогда не дружила,мне легче уже готовые авторские брать,хотя не люблю я пафостно-наивные названия типа "Аленький цветок"или "Маленький принц"...Этот пусть будет назван по ингредиентам.
Овсяная основа
2/3 стакана овсяных хлопьев залить молоком и оставить для набухания,добавить 75г размягченного масла,1 яйцо,2 ст.ложки сметаны,1 ч.ложка разрыхлителя,150г муки,50 г сахара.
Творожная масса
600 г творога(хорошего качества-жирного,сладкого,мягкого)перемолоть в блендере до кремообразного состояния,прибавить желтки с сахаром(отдельно растереть 3 желтка с 150 г сахара до бела),3 ст.ложки с горкой крахмала,в конце вручную ввести очень аккуратно взбитые белки.
Овсяную основу выстелить в форму(25 см),поместить в духовку на 10 минут при включенной конвекции на180 град.
Выложить на нее творожную массу,печь без конвекции,поместить вниз противень с гарячей водой.Готовый остужать в духовке(выключив нагрев) при приоткрытой дверцей пол часа.
На полностью охлажденный торт выложить клубнику,разрезанную на половину в форме чешуи(клубнику предварительно вымыть и высушить бумажным полотенцем),залить прозрачной заливкой для торта(приготовить согласно инструкции на упаковке)и поместить в холодильник на несколько часов.
Овсяная основа
2/3 стакана овсяных хлопьев залить молоком и оставить для набухания,добавить 75г размягченного масла,1 яйцо,2 ст.ложки сметаны,1 ч.ложка разрыхлителя,150г муки,50 г сахара.
Творожная масса
600 г творога(хорошего качества-жирного,сладкого,мягкого)перемолоть в блендере до кремообразного состояния,прибавить желтки с сахаром(отдельно растереть 3 желтка с 150 г сахара до бела),3 ст.ложки с горкой крахмала,в конце вручную ввести очень аккуратно взбитые белки.
Овсяную основу выстелить в форму(25 см),поместить в духовку на 10 минут при включенной конвекции на180 град.
Выложить на нее творожную массу,печь без конвекции,поместить вниз противень с гарячей водой.Готовый остужать в духовке(выключив нагрев) при приоткрытой дверцей пол часа.
На полностью охлажденный торт выложить клубнику,разрезанную на половину в форме чешуи(клубнику предварительно вымыть и высушить бумажным полотенцем),залить прозрачной заливкой для торта(приготовить согласно инструкции на упаковке)и поместить в холодильник на несколько часов.