Операция "600 пирожков".
Я получила заказ испечь 600 пирожков с разными начинками для корпоратива к Дню защитника отечества.
Заказ хороший, но мощностей маловато - 1 духовка. Стала искать у кого испечь. Когда говорю: "600 пирожков", глаза загораются, когда говорю:"По моим рецептам и под моим контролем", энтузиазм пропадает. Короче, отказали мне все.
Пришлось отказаться от заказа. Но не тут то было, заказчик оказался настойчивый, сделайте и все.
Заняла денег, купила духовку. Приготовила образцы в новой духовке.
Утром следующего дня закупила продукты. Весь день готовила начинки.
Проблема №1 - нет больших емкостей: сковородок, кастрюль.
На следующий день в 6.00 мы со старшей дочкой делали первый замес. На 4 литра молока, 40! желтков, 5 кг муки и т.д. Тесто получилось чудесное!
Проблема №2 нет большой скалки и больших досок.
К 10 стали подтягиваться помощники. Работа кипела. Через пару часов пирожками были заняты все возможные поверхности. Девчонки по очереди фотографировали это пирожковое безумие, выкладывали фото в соцсети с надписью "бабушка приехала".
К обеду подвезли коробки.
Проблема №3 нужно брать помощника-профессионала.
К 2 часам ночи работу почти закончили. Теста не хватило на 50 последних пирожков, пришлось делать еще один маленький замес. Девчонок отправила спать, заканчивала сама. К 5 часам все было готово. К 6 часам все было вымыто и убрано. В 7ч пирожки забрали.
В 10 я отдала долг за духовку.
А недавно пришел отзыв:
Теперь, с чистой совестью, пойду посплю)
Заказ хороший, но мощностей маловато - 1 духовка. Стала искать у кого испечь. Когда говорю: "600 пирожков", глаза загораются, когда говорю:"По моим рецептам и под моим контролем", энтузиазм пропадает. Короче, отказали мне все.
Пришлось отказаться от заказа. Но не тут то было, заказчик оказался настойчивый, сделайте и все.
Заняла денег, купила духовку. Приготовила образцы в новой духовке.
Утром следующего дня закупила продукты. Весь день готовила начинки.
Проблема №1 - нет больших емкостей: сковородок, кастрюль.
На следующий день в 6.00 мы со старшей дочкой делали первый замес. На 4 литра молока, 40! желтков, 5 кг муки и т.д. Тесто получилось чудесное!
Проблема №2 нет большой скалки и больших досок.
К 10 стали подтягиваться помощники. Работа кипела. Через пару часов пирожками были заняты все возможные поверхности. Девчонки по очереди фотографировали это пирожковое безумие, выкладывали фото в соцсети с надписью "бабушка приехала".
К обеду подвезли коробки.
Проблема №3 нужно брать помощника-профессионала.
К 2 часам ночи работу почти закончили. Теста не хватило на 50 последних пирожков, пришлось делать еще один маленький замес. Девчонок отправила спать, заканчивала сама. К 5 часам все было готово. К 6 часам все было вымыто и убрано. В 7ч пирожки забрали.
В 10 я отдала долг за духовку.
А недавно пришел отзыв:
Теперь, с чистой совестью, пойду посплю)