Рассказывает севастопольский фотоблогер Сергей Анашкевич ака aquatek-filips: “Сферификация, эмульсификация, сгущивание, желирование… О чем вам говорят эти слова? Уверен, что любой из вас тут же ответит - шел бы ты, мил человек подальше конечно же, о приготовлении пищи. На самом деле все это - технологии приготовления продуктов в вакууме при низких ( Read more... )

Человек рожден всеядным, но немногие готовы принять это близко к сердцу и закусить, например, клопами или сверчками. Между тем насекомых едят по всему земному шару: в них больше протеина, чем в курином мясе, полно железа, магния и других важных элементов, наконец, это просто вкусно.


( Read more... )