Маринованная капуста от моей крестной

[little_hell_cat]

Пишу, чтоб не забыть. Вкусно, аж жуть!
4 кг капусты,
1 кг моркови,
1 кг лука,
12 ст. ложек сахара
4 ст. ложки крупной соли
0,5 л уксуса
0,5 л растительного (лучше - подсолнечного) масла.

Лук мелко порезать, залить уксусом часа на 4-5, потом все остальное туда же. Морковку трем на терке, капусту шинкуем как можно мельче. И кушаем :)
В холодильнике можно хранить до месяца. Сегодня же сделаю 1/4 порции (а то 6 кг капусты и за месяц не слопаю).