Пирог со сливами и кремовой заливки
Тесто:
75г маргарина
50мл сахара
1яйцо
150мл муки
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. ванильный сахар
Мягкий маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, растереть,высыпать муку,разрыхлитель,ваниль. Вымесить.В смазанную или зателеную бумагой форму 24-25 диам. выложить тесто и разровнять по бортикам руками. Руки смачивать хол.водой,так как тесто получается липучее,но муки больше не добавлять.
Фруктовая начинка:На тесто выложить 500гр.порезаные сливы.(В оригинале пирог с черешней или вишней,я сделала со сливами и не пожалела,очень вкусно,чувствуется легкая кислинка и сладость кремовой заливки.)
Заливка: 150гр. творога растереть в блендере,добавить 150мл сметаны,2яйца,взбитые с 50млсахара, и 2ст.л. лим.сока.Перемешать и залить. Запекать при 175С-30-35мин.
