Делюсь наработанным ( Read more... )

А конкретно - про яблочный пирог.
Рецепт этого пирога был когда-то мною прочитан в не то польском не то чешском переводном журнале "Твой стиль". Там он позиционировался как "еврейская запеканка с яблоками". Но по описанию был похож на обычный пирог :))
Делается он очень просто.
( чо, правда?.. )

Итак, сегодня заключительная часть Марлезонского балета приготовления супер-торта.
( день с Наполеоном )

Торт "Наполеон" считается трудоёмким и долгим занятием. Я пеку его раз в год - на день рождения любимого мужчины. Насчёт трудоёмкого - не согласна. Нет там ничего сложного, все этапы из серии "бахнуть все ингредиенты в миску и смешать". Коржи пекутся очень быстро, раскатал, кинул в духовку, вытащил. Но вот насчёт долго - это да, это правда. ( Read more... )

коварная я так и не показала вам, что вышло из моей попытки сделать С. на день рождения настоящий Наполеон. получилось оч круто, тока в рецепте были странные пропорции крема, мне лично на моё кол-во коржей (20 шт.) его не хватило намазать сверху. поэтому император был голый. отличие его в том, что тесто делалось не слоёное, а как бы недослоёное, ( Read more... )

я тут делала шоколадный мусс на днях, а в его состав входят сырые белки. на всякий случай брала перепелиные яйца (хотя говорят, что по фиг уже - какие). ну и в процессе отделения белков от желтков выработалось некое ноу-хау. во-первых, не надо разбивать перепелиные яца, иначе желток повреждается. их надо тюкнуть по скорлупе тупой стороной ножа, ( Read more... )

я тут имела неосторожность выложить в Инстаграме фотку калиссонов, которые мне привезли. ну и народ антиресуется, что это за зверь такой - калиссон.

( Read more... )

какие-то у меня посты всё про еду пошли... нет чтоб про спорт...
вчера С. привёз со своих полетушек козьего молока. настоящего. так что сегодня у меня на завтрак большая чашка молока с подогретым бородинским хлебом. вкуснооооо!

забацала суп-пюре из цветной капусты, морковки, сладкого перца, помидорки и шпината. всё сварила сначала, потом овощи вынула, блендером их, потом постепенно добавила бульон. отдельно пожарила лук, кинула в порцию супа, и ложку гречки. плюс сметана, зелень. оч вку. рекоменду.


( Read more... )

позавчера готовила ризотто по основному рецепту, ризотто удалось, хотя куриный булион оказался не особо наваристым, скорее, водянистым... а вчера сваяла крылышки баффало. крылышками убеждала С., что эти части курицы тоже съедобны :))) убедила.